面对别人欠你5000块钱不还的情况，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：
一、优先尝试协商解决
直接沟通：
- 首先，尝试与债务人进行面对面的直接沟通，了解其未还款的具体原因。在沟通过程中，保持平和的态度，避免情绪化的交流，这样有助于更好地解决问题。
- 如果债务人确实面临资金困难，可以共同协商制定一个合理的还款计划，明确分期还款的时间点和金额。为了确保计划的法律效力，建议将还款计划以书面形式记录，并由双方签字确认。
第三方调解：
- 若直接沟通无果，可以考虑寻求第三方的帮助进行调解。这个第三方可以是双方都信任的朋友、亲戚，或者是所在社区的调解机构。
- 第三方调解的优势在于其能够从中斡旋，了解双方的立场和需求，协助达成一个双方都能接受的还款方案。
二、固定并收集证据
在协商无果的情况下，你需要固定并收集相关证据，以便后续通过法律途径维护自己的权益。关键证据包括：
- 借条：如果借款时有签订借条，应确保借条内容清晰、完整，包括借款金额、时间、还款期限及利息等详细信息。
- 转账记录：保留所有与借款相关的转账凭证，无论是银行转账还是电子支付记录，这些都能有力证明款项的交付。
- 聊天记录：微信、短信等通讯工具中的借款相关对话，应完整保存，不得随意删减，以作为辅助证据。
- 录音录像：在合法合规的前提下，录音录像可以记录债务人对借款事实的承认，增强证据效力。
三、采取法律手段
发送催款函：
- 在证据充分的基础上，你可以通过邮政特快专递（EMS）等方式向债务人发送正式的催款函。催款函中应明确列出欠款的金额、事实、还款期限以及逾期可能面临的法律后果，以此作为对债务人的正式提醒。
申请支付令：
- 若债务人承认欠款但拖延还款，你可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。申请时需提交书面申请及相关证据，如借条、转账记录等。
- 法院审查后，若符合条件，将在15日内向债务人发出支付令。债务人收到支付令后，若在法定期限内（通常为15日）未提出书面异议且未履行付款义务，你可依法申请强制执行。
提起民事诉讼：
- 若债务人否认欠款事实或对还款存在争议，你需要准备充分的证据（如借条、转账记录、聊天记录、证人证言等）向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。
- 起诉时需提交起诉状，详细列明原被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等。法院受理案件后，将按照法定程序进行审理，并最终作出判决。
- 若判决胜诉，而债务人仍不履行还款义务，你可在判决书规定的履行期限届满后向法院申请强制执行。
四、申请强制执行
- 若法院判决胜诉，但债务人仍未履行还款义务，你可向法院申请强制执行。
- 法院有权采取多种强制措施，如查询、冻结、划拨债务人的银行存款，查封、扣押、拍卖债务人的财产等，以确保你的债权得到实现。
五、注意事项
诉讼时效：
- 请注意，民间借贷的诉讼时效通常为三年。自你知道或应当知道权益受损之日起超过三年未提起诉讼，可能会丧失胜诉权。因此，务必在诉讼时效期间内采取行动。
法律程序复杂性：
- 如果情况复杂或你对法律程序不熟悉，建议寻求专业律师的帮助来协助你进行诉讼或申请支付令。专业律师能够提供更具体、更专业的法律建议，提高你的胜诉率和处理效率。
总结来说，面对别人欠钱不还的情况，你应通过协商、法律途径和强制执行等多种方式来维护自己的权益。在处理过程中，请务必保留好相关证据，并注意诉讼时效问题。如果情况复杂或你对法律程序不熟悉，不妨直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。