您好，关于起诉书一般使用什么快递进行邮寄的问题，这主要取决于相关法律法规的规定以及法院或相关机构的指定。

根据《中华人民共和国邮政法》的相关规定，快递企业不得经营由邮政企业专营的信件寄递业务，特别是不得寄递国家机关公文。这意味着，对于涉及国家机关公文的邮寄，如起诉书等法律文书，通常需要使用邮政企业提供的专递服务。

在实际操作中，许多法院或相关机构会指定中国邮政速递物流股份有限公司（或其下属分公司）作为法律文书的邮寄服务提供商。这是因为邮政企业具有专营信件寄递业务的资质，且其服务网络覆盖广泛，能够确保法律文书的及时、准确送达。

以河北省石家庄市中级人民法院和广州市越秀区人民法院为例，它们都选择了中国邮政速递物流股份有限公司作为法律文书的邮寄服务提供商。这进一步证明了在邮寄起诉书等法律文书时，使用邮政企业提供的专递服务是符合法律法规要求且被广泛接受的实践。

因此，如果您需要邮寄起诉书或其他法律文书，建议您联系当地法院或相关机构，了解他们指定的邮寄服务提供商，并按照要求使用相应的专递服务进行邮寄。这样可以确保您的法律文书能够合法、有效地送达对方手中。