面对电动车撞到人轻微擦伤却被讹的情况，你可以按照以下步骤处理，以维护自身合法权益：

1. 保持冷静，立即报警：

   • 事故发生后，首要任务是保持理智，避免与对方发生激烈冲突，以免事态恶化。
   • 立即拨打交通事故报警电话（如122），向交警说明事故发生的时间、地点及大致情况。交警到场后，会进行勘查并出具交通事故责任认定书，这是确定双方责任的重要依据。

2. 保护现场与救助伤者，同时收集证据：

   • 尽量不要移动车辆和相关物品，以便交警准确判断事故情况。若需移动以避免交通堵塞，应先拍照记录现场状况。
   • 如果对方受伤，应及时拨打急救电话（如120）进行救助，但应避免垫付过多费用，并保留好相关凭证，如医疗费用发票、病历等。
   • 全面收集证据：包括事故现场的照片、视频，目击者的联系方式及证词，以及对方的医疗记录和费用清单。若能调取监控录像，将作为最有力的证据之一。这些证据对于后续判断事故责任及应对讹诈行为至关重要。

3. 配合警方调查，获取责任认定书：

   • 积极协助交警的调查工作，如实陈述事故经过，并提供所掌握的证据。
   • 交警将在勘查后10日内出具交通事故责任认定书，明确责任比例，如全责、主次责任、同等责任等。对交警出具的责任认定书有异议时，可在规定时间内向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。

4. 合理应对赔偿要求，必要时寻求法律途径：

   • 拒绝不合理要求：对于明显超出合理范围的赔偿要求，应坚决拒绝，并明确告知对方赔偿应按照法律规定和实际损失进行计算。例如，轻微擦伤通常不会涉及高额的误工费、护理费等，要求对方提供相关证据支持其诉求。
   • 协商解决与调解：尝试与对方进行协商，或在交警、人民调解委员会的主持下进行调解。协商或调解过程中，应依据法律规定和实际情况，明确赔偿范围和标准。若达成一致意见，应签订书面赔偿协议，明确双方的权利义务。
   • 法律途径：若协商和调解无果，且对方坚持不合理要求，可通过法律途径解决。即向人民法院提起民事诉讼，由法院依据双方提供的证据和相关法律法规进行审理和判决。在此过程中，应积极应诉并准备好相关证据材料，如交通事故责任认定书、医疗费用发票、病历、现场照片等。

5. 其他注意事项：

   • 通知保险公司：如果你购买了电动车保险，应及时通知保险公司，以便他们能够协助处理后续事宜，包括理赔等。
   • 不与对方私了：避免与对方私下解决纠纷，以免陷入更多麻烦和法律风险中。私了往往缺乏法律保障，一旦对方反悔或提出新的要求，你将难以应对。
   • 增强法律意识：熟悉《中华人民共和国道路交通安全法》、《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，明确自己的权利和义务。在处理纠纷过程中，保持与律师或法律机构的联系，以便获取专业建议和支持。

在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理智，通过合法途径维护自身权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。