无证经营餐饮是否构成犯罪，不能一概而论，需要结合具体情形来判断。以下从不同角度为你详细分析：

一、可能构成非法经营罪的情形

根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条的规定，违反国家规定，未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品，扰乱市场秩序，情节严重的，构成非法经营罪。在餐饮行业中，如果经营的是需要特定许可才能经营的餐饮项目，比如涉及食品生产加工、销售等需要取得食品经营许可证等资质，而未取得相应许可就擅自经营，且经营规模较大、扰乱了市场秩序，那么就有可能构成非法经营罪。

判断是否构成非法经营罪，通常要审查以下几个关键因素：

1. 经营对象：是否属于法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品。在餐饮领域，主要关注是否涉及需要特殊许可的食品或服务。
2. 许可要求：是否取得了相应的经营许可。这是判断无证经营是否构成犯罪的重要前提。
3. 行为方式：是否存在其他扰乱市场秩序的行为，如虚假宣传、欺诈消费者等。
4. 经营规模：经营规模的大小也是判断情节是否严重的重要依据。一般来说，经营规模越大，对市场秩序的扰乱程度可能越高。
5. 主观明知：行为人是否明知自己的经营行为需要取得许可而故意不取得，或者明知自己未取得许可而仍然经营。

二、一般不构成犯罪，但可能面临行政处罚的情形

如果无证经营的餐饮项目不属于需要特定许可才能经营的范围，或者虽然需要许可但情节轻微、未扰乱市场秩序，那么一般不构成犯罪。但是，这种行为仍然可能面临行政处罚。根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的规定，未取得食品经营许可从事食品经营活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

三、建议与注意事项

1. 及时办理许可：如果你打算经营餐饮项目，一定要提前了解并办理好相关的经营许可手续，确保合法经营。
2. 关注法律法规变化：餐饮行业的法律法规可能会随着时间和政策的变化而调整，建议你及时关注相关法律法规的更新和变化，确保自己的经营行为始终符合法律要求。
3. 保留相关证据：在经营过程中，建议你保留好相关的合同、许可证、进销存记录、聊天和资金流水等证据材料。这些材料在面临法律纠纷时可能会起到关键作用。
4. 寻求法律帮助：如果你对无证经营餐饮是否构成犯罪或者如何办理相关许可手续等问题存在疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议和帮助。

总之，无证经营餐饮是否构成犯罪需要结合具体情形来判断。如果你面临相关问题或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。