针对老人家借钱给他人但对方拒不归还的情况，结合法律实务经验，现从以下角度提供解决方案：

1. 协商解决优先

   • 操作建议：建议老人家或家属先与借款人沟通，明确还款期限并保留书面记录（如微信、短信、录音等）。若对方承认债务但暂时无力偿还，可要求签订《还款协议》并约定分期还款计划。
     
   • 法律依据：根据《民法典》第675条，借款人应按约定期限返还借款；未约定期限的，贷款人可催告合理期限内返还。

2. 诉讼维权路径

   • 起诉条件：需满足以下要件：
     
     1. 存在合法借贷关系（如借条、转账记录、证人证言等）；
        
     2. 借款已到期或经催告后合理期限内未偿还；
        
     3. 未超过诉讼时效（自还款期限届满之日起3年，逾期需证明曾催告）。
        
   • 证据清单：
     
     • 证明借贷合意：借条、借款合同、聊天记录等；
       
     • 证明资金交付：银行转账凭证、现金收条等；
       
     • 证明催告行为：律师函、短信、录音等。
       
   • 诉讼流程：
     向被告住所地或合同履行地法院提交起诉状→立案→开庭审理→判决→申请强制执行。

3. 特殊情形处理

   • 借款人失联：可申请公告送达并缺席判决，判决生效后直接申请强制执行其财产（如房产、车辆、银行存款等）。
     
   • 借款人无财产：可申请将其纳入失信被执行人名单，限制高消费（如乘坐飞机、高铁等），并持续关注其财产变动情况。
     
   • 借款用于非法活动：若证据证明借款用于赌博、贩毒等违法犯罪行为，法院可能认定借贷合同无效，但已交付的款项仍需返还。

4. 风险防范建议

   • 事前预防：
     
     1. 签订书面借款合同，明确借款金额、期限、利息及违约责任；
        
     2. 优先通过银行转账交付资金，避免现金交易；
        
     3. 要求借款人提供担保（如房产抵押、保证人担保等）。
        
   • 事后补救：
     
     1. 及时催告并保留证据，防止诉讼时效过期；
        
     2. 申请诉前财产保全，防止借款人转移财产；
        
     3. 委托律师调查借款人财产线索，提高执行效率。

行动建议：老人家可先整理现有证据（如借条、转账记录等），由家属陪同至法院立案庭咨询具体流程，或直接委托律师代理诉讼及执行事宜。若需进一步分析证据效力或制定诉讼策略，可向我提供详细信息后进一步解答。