公证断绝关系并不能免除子女的赡养义务。无论亲生还是收养关系（除非通过合法程序解除），子女对父母均负有法定的赡养责任。以下从多个角度为你详细分析：
一、亲属关系的法律属性与不可断绝性
血缘关系的不可改变性：
- 父母与子女间的血缘关系是基于自然生理事实产生的，是一种无法改变的客观存在。法律上不承认所谓“断绝关系”的效力，即使经过公证，也不能改变这一基本事实。例如，即使子女与父母之间存在矛盾，甚至签订了“断绝关系”的协议，这种协议在法律上也是无效的，因为血缘关系无法通过协议来解除。
收养关系的解除条件：
- 养父母与养子女之间的关系可以依法解除，但需符合法定条件和程序。解除后，对于缺乏劳动能力且无生活来源的养父母，经收养的成年子女在一定条件下仍需给付生活费。这意味着，即使收养关系解除，子女在特定情况下仍需承担一定的赡养责任。
二、赡养义务的法律规定与强制性
法定义务的确立：
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这一义务是基于父母对子女的抚养责任以及家庭伦理道德而确定的，是强制性的法律责任。子女必须履行这一义务，否则将承担法律责任。
赡养义务的内容：
- 赡养义务包括经济上供养、生活上照料和精神上慰藉等方面。子女应确保父母的生活质量和基本权益，无论双方关系如何变化。例如，即使父母与子女之间关系紧张，子女仍需在经济上支持父母，确保他们的基本生活需求得到满足。
特殊情况的处理：
- 如果父母对子女有严重侵害行为，如虐待、遗弃等，子女可以通过法律途径寻求保护。但这并不免除其赡养义务，只是在具体处理时可以综合考虑各种因素，如父母的过错程度、子女的经济能力等。这意味着，即使父母存在过错，子女仍需在一定程度上履行赡养义务。
三、公证“断绝关系”的法律效力分析
公证的范围与限制：
- 公证是公证机构对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。然而，对于违反法律强制性规定、违背公序良俗的事项，公证机构不会予以公证。
“断绝关系”公证的无效性：
- 断绝亲子关系这种试图逃避法定赡养义务的行为，明显违反了法律规定和公序良俗。因此，所谓的“断绝关系”公证是不具有法律效力的，不能作为免除赡养义务的依据。即使进行了公证，子女仍需履行赡养义务。
四、实际建议
- 尊重与关爱父母：子女应当尊重和关爱父母，积极履行赡养义务。这是法律的规定，也是中华民族的传统美德。在面对家庭矛盾或纠纷时，应通过合法途径解决，而不是试图通过“断绝关系”来逃避责任。
- 寻求法律帮助：如果子女与父母之间存在矛盾或纠纷，且无法自行解决，可以寻求法律帮助。例如，可以咨询专业律师或相关机构，了解如何合法、合理地处理家庭矛盾或纠纷。
综上所述，公证断绝关系并不能免除子女的赡养义务。子女应当积极履行赡养责任，确保父母的生活质量和基本权益。如果你有任何关于婚姻家庭或财产纠纷的法律问题，都可以直接向我咨询。