针对您提出的“故意购买过期食品要求赔偿，食品监管部门如何处理”这一问题，以下是我的详细解答：
一、食品监管部门的处理原则
食品监管部门在处理此类事件时，主要依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，其核心原则是保护消费者合法权益，维护市场秩序，对违法行为进行处罚。对于故意购买过期食品要求赔偿的情况，食品监管部门会首先核实事实，确认是否存在过期食品销售行为，以及该行为是否对消费者造成了实际损害。
二、具体处理流程
受理投诉举报：
- 当消费者（包括故意购买者）向食品监管部门投诉举报过期食品销售行为时，部门会立即受理，并要求消费者提供购买凭证、过期食品实物或照片等证据。
现场检查与调查：
- 食品监管部门会派员前往销售现场进行检查，核实过期食品的存在情况，并调查销售者的进货记录、库存管理等，以确定销售者是否存在明知食品过期仍进行销售的行为。
依法处理：
- 若销售者确实存在违法行为：食品监管部门将依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条等规定，对销售者进行处罚，包括没收违法所得、罚款等。同时，会督促销售者对消费者进行赔偿，包括退还货款、支付赔偿金等。
- 若销售者不存在违法行为或已尽到合理审查义务：食品监管部门会向消费者解释相关情况，并告知其可通过其他途径（如与销售者协商、提起民事诉讼等）解决赔偿问题。
信息公开与警示：
- 食品监管部门会将处理结果在一定范围内进行公开，以警示其他销售者遵守法律法规，同时增强消费者的维权意识。
三、对故意购买者的特别说明
- 维权合法性：即使消费者是故意购买过期食品，其要求赔偿的权利仍然受到法律保护。只要过期食品确实对消费者造成了损害（包括财产损害和人身损害），消费者就有权依据相关法律法规要求赔偿。
- 滥用权利的风险：然而，如果消费者故意大量购买过期食品并要求高额赔偿，且无法证明过期食品对其造成了实际损害，这种行为可能被视为滥用权利。在这种情况下，食品监管部门可能会更加谨慎地处理投诉举报，并要求消费者提供充分的证据支持其赔偿要求。
- 法律后果：如果消费者的行为构成敲诈勒索等违法行为，还将面临法律制裁。因此，建议消费者在维权时保持理性，依法行事。
四、建议与提醒
- 消费者：在购买食品时，请仔细查看生产日期和保质期等信息，避免购买到过期食品。如果不幸购买到过期食品，请保留好相关证据（如购物小票、过期食品实物或照片等），并及时向食品监管部门投诉举报或要求销售者赔偿。
- 销售者：请严格遵守相关法律法规，加强进货管理和库存管理，确保所售食品符合安全标准。同时，建议建立完善的临期食品管理制度，避免过期食品流入市场。
总之，食品监管部门在处理故意购买过期食品要求赔偿的事件时，会依法进行核实、调查和处理，以保护消费者合法权益和维护市场秩序。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。