结论概述：
当借款人已经偿还了本金但未偿还利息时，担保人的责任会受到一定影响，但具体影响程度取决于担保合同的约定以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度对此问题的详细分析。
一、担保合同约定
担保范围：
- 首先，需要查看担保合同中是否明确约定了担保的范围。如果合同中明确约定了担保范围包括本金和利息，那么即使借款人已经偿还了本金，担保人仍需对未偿还的利息承担担保责任。
- 如果担保合同中未明确约定担保范围，或者约定不明确，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，担保人可能需要对全部债务，包括本金和利息，承担担保责任。但具体责任范围可能需要根据实际情况和法院的判决来确定。
担保方式：
- 担保方式（如保证、抵押、质押等）也会影响担保人的责任。例如，在保证担保中，如果保证合同约定为连带责任保证，那么担保人（保证人）在借款人未履行还款义务时，需要承担连带还款责任，包括本金和利息。
- 如果担保方式为抵押或质押，且抵押物或质押物已经办理了相关登记手续，那么当借款人未偿还利息时，债权人（如银行）有权依法处置抵押物或质押物以优先受偿，担保人（抵押人或出质人）的责任范围可能受到抵押物或质押物价值的限制。
二、法律法规规定
《中华人民共和国民法典》关于担保的规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，担保合同是主债权债务合同的从合同。主债权债务合同无效的，担保合同无效，但是法律另有规定的除外。担保合同被确认无效后，债务人、担保人、债权人有过错的，应当根据其过错各自承担相应的民事责任。
- 在担保合同有效的情况下，担保人需要按照合同约定承担担保责任。如果借款人未偿还利息，且担保合同中明确约定了担保范围包括利息，那么担保人需要承担相应的担保责任。
利息的计算与追偿：
- 利息的计算通常根据借款合同的约定进行。如果借款合同中约定了利息的计算方式和利率，那么债权人可以按照约定向借款人追偿利息。
- 当借款人未偿还利息时，债权人可以先向借款人追偿。如果借款人无力偿还或拒绝偿还，债权人可以依法向担保人追偿。担保人在承担担保责任后，有权向借款人追偿其代为偿还的利息部分。
三、实际操作建议
审查担保合同：
- 担保人应仔细审查担保合同的条款，特别是关于担保范围、担保方式、责任承担等方面的约定。确保自己清楚了解并同意合同中的各项条款。
与债权人沟通：
- 如果借款人已经偿还了本金但未偿还利息，担保人可以与债权人进行沟通，了解债权人的具体要求和追偿计划。同时，担保人也可以向债权人说明自己的情况和立场，寻求合理的解决方案。
寻求法律帮助：
- 如果担保人对担保合同或相关法律法规存在疑问或不解，或者面临债权人的追偿压力，建议及时寻求专业律师的法律帮助。律师可以根据具体情况提供法律咨询和法律服务，帮助担保人维护自己的合法权益。
四、特殊情况考虑
- 如果担保合同中存在欺诈、胁迫等违法情形，或者担保人因重大误解而签订了担保合同，那么担保人可能有权请求法院或仲裁机构撤销或变更担保合同。在这种情况下，担保人的责任可能会得到减轻或免除。
总结与启示：
当借款人已经偿还了本金但未偿还利息时，担保人的责任会受到担保合同约定和相关法律法规规定的影响。担保人应仔细审查担保合同条款，与债权人进行沟通，并在必要时寻求法律帮助以维护自己的合法权益。同时，担保人在签订担保合同时也应谨慎考虑自己的风险承受能力，避免因盲目担保而给自己带来不必要的法律风险和经济损失。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。