关于病假是否可以跳过周末的问题，这主要取决于病假的具体时长以及公司的相关规章制度，但通常我们会遵循一定的通用原则来进行解释。

首先，我们需要明确的是，病假期间是包含公休日（如周末）和法定节假日的。这是根据《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》以及相关劳动法律法规的规定，病休期间，公休、假日和法定节日都是包括在内的。也就是说，如果职工在周五开始请病假，并且病假时长覆盖了周末，那么周末这两天也是会被计入病假期间的。

然而，在实际操作中，对于病假天数的计算，有些公司或地区可能会有一些特殊的规定或解释。比如，有的规定会明确指出，在连续病假期间，如果包含了休息日或节假日，那么在计算病假工资或病假时长时，这些休息日或节假日可能会被剔除或不计入。但这种情况并不是普遍的，而是需要具体参照当地的劳动法律法规或公司的规章制度来确定。

以您提供的参考信息为例，其中有一个案例提到，职工病假一周应扣除两天休息日来计算病假工资。但这并不意味着病假本身可以跳过周末，而是在计算病假工资时，对包含在病假期间的休息日进行了特殊处理。这并不影响病假本身的时长计算。

因此，在一般情况下，病假是不能跳过周末的。如果职工在病假期间遇到了周末或法定节假日，那么这些天数也是会被计入病假期间的。当然，如果公司或地区有特殊规定，那么就需要按照这些规定来执行。

最后，我建议您在请病假前，最好先了解清楚公司的相关规章制度和当地的劳动法律法规，以便更好地维护自己的权益。如果有任何疑问或不确定的地方，也可以及时向公司的人力资源部门或当地的劳动监察部门进行咨询和确认。