买卖合同即使没有书面合同，在符合一定条件下也可能成立并受法律保护。不过，为了规避风险和明确双方权利义务，建议尽量签订书面合同。下面我将从多个角度为你详细分析：

一、买卖合同的成立条件

根据《民法典》的相关规定，买卖合同的成立并不完全依赖于书面形式。当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。具体来说，买卖合同的成立需满足以下条件：

1. 行为人具有相应的民事行为能力：即合同双方都是具有完全民事行为能力的自然人、法人或其他组织。这是合同有效的基本前提。
2. 意思表示真实：合同双方必须基于真实意愿签订合同，不存在欺诈、胁迫等不正当影响。这是确保合同内容真实性的关键。
3. 不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗：合同内容必须合法合规，不能违反国家法律法规的强制性规定，也不能违背社会公德和公共利益。

在满足上述条件的基础上，即使双方未签订书面合同，但一方已经履行主要义务（如交付货物或支付货款），且对方接受这种履行，那么该买卖合同即视为成立。这种情况下，双方形成了事实上的买卖合同关系，同样受到法律的保护。例如，在农村集市上，买卖双方通过口头约定达成家禽买卖的合意，卖方交付家禽，买方支付价款，双方即形成了事实上的买卖合同关系。

二、无书面合同可能带来的问题

尽管无书面合同的买卖合同在特定情况下可以成立，但缺乏书面合同确实可能带来一系列问题：

1. 证据难题：在发生纠纷时，双方可能会就交易的关键细节产生分歧。由于缺乏书面记录，举证变得尤为困难。例如，货物的质量标准、交付时间、付款方式等重要事项可能因缺乏书面约定而变得模糊不清，导致争议难以解决。
2. 权利义务不明确：书面合同通常会详细列明双方的权利和义务，为双方提供明确的法律保障。而缺乏书面合同可能导致双方对各自的权利和义务产生误解或争议，进而影响交易的顺利进行。

三、特殊情况下的考量

1. 活物买卖：在活物买卖中，即使没有书面合同，买卖仍然可能成立。但同样，为了保障交易安全和维护自身合法权益，建议当事人在活物买卖中尽量签订正式的书面合同。书面合同应明确约定标的物的名称、数量、价款、交付方式及时间等关键条款。
2. 预约合同与本约合同：有时双方可能先签订一份预约合同，约定将来订立正式的买卖合同（本约）。然而，预约合同仅是为了保障将来订立本约而设立的，它本身并不等同于正式的买卖合同。如果后续的本约买卖合同未能成立，那么仅凭预约合同是不能认定买卖关系已经成立的。

四、建议与应对措施

为避免因缺乏书面合同而带来的风险和问题，建议在进行买卖交易时尽量签订书面合同。如果确实无法签订书面合同，也应尽量保留交易过程中的相关证据，如聊天记录、交易凭证、证人证言等。这些证据在发生纠纷时可以作为证明交易存在及双方权利义务关系的重要依据。

综上所述，买卖合同在没有书面合同的情况下也有可能成立并受法律保护，但这并不意味着我们可以忽视书面合同的重要性。为了规避风险和明确双方权利义务，建议在进行买卖交易时尽量签订书面合同，并妥善保管相关证据材料。如果你在买卖合同方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。