结论：不予立案通知书并非在所有情况下都必须拿，但在公安机关处理的有控告人案件中，决定不予立案时，必须制作并送达不予立案通知书；对于其他情况，如没有控告人或案件由人民检察院处理时，则有不同的文书制作和通知要求。
一、公安机关处理案件中的不予立案通知书
法律依据与要求：
- 根据《公安机关办理刑事案件程序规定》第一百七十八条，公安机关在接受案件后，经审查认为没有犯罪事实、犯罪事实显著轻微不需要追究刑事责任，或者具有其他依法不追究刑事责任情形的，经县级以上公安机关负责人批准，不予立案。
- 对于有控告人的案件，若决定不予立案，公安机关应当制作不予立案通知书，并在三日以内送达控告人。
控告人权利保障：
- 控告人收到不予立案通知书后，如果不服决定，可以在收到通知书后七日以内向作出决定的公安机关申请复议。
- 对复议决定不服的，控告人还可以进一步向上级公安机关申请复核，或者向人民检察院提出立案监督请求。
特殊情形：
- 如果案件没有控告人，例如公安机关自行发现的违法犯罪线索，法律并未强制要求必须制作和送达不予立案通知书。
二、人民检察院处理案件中的不立案决定
不立案决定与文书制作：
- 对于人民检察院直接受理的案件，若经审查认为不符合立案条件，需要作出不立案的决定。
- 人民检察院应当制作不立案决定书，并通知报案人、控告人、举报人。
控告人救济途径：
- 若控告人对不立案决定不服，可以自收到决定书后七日以内向上一级人民检察院申请复议，请求提起公诉。
- 人民检察院应当将复查决定告知被害人。对维持不起诉决定的，被害人可以向人民法院起诉，也可以不经申诉，直接向人民法院起诉。
三、实际建议
对于控告人：
- 如果您是控告人，且案件被公安机关或人民检察院决定不予立案，您有权要求收到不予立案通知书或不立案决定书，并了解不立案的具体理由和法律依据。
- 如果您对不予立案的决定不服，可以依法申请复议或采取其他法律救济途径，以维护自身合法权益。
对于其他报案人或举报人：
- 虽然您可能不是案件的直接控告人，但如果您提供了案件线索，您也有权了解案件的处理情况。在实践中，公安机关或人民检察院通常会告知您不予立案的决定。
注意事项：
- 在处理刑事案件时，务必保留好所有相关证据和文书，以便在需要时提供证明。
- 如果您对法律程序或权利保障有任何疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。
总结：不予立案通知书的出具与否取决于具体的法律程序和当事人权利保障需求。在公安机关处理的有控告人案件中，必须制作并送达不予立案通知书；而在人民检察院处理的案件中，则需制作不立案决定书并通知相关当事人。如果您对相关法律问题存在疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。