结论：没有厂房和设备，仍然可以进行委托加工，但需根据具体情况明确双方权利义务，并注意防范法律风险。

详细分析：

1. 委托加工的法律基础：

   • 委托加工本质上是一种承揽合同关系，根据《中华人民共和国民法典》中关于承揽合同的规定，承揽人（即加工方）按照定作人（即委托方）的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬。这一过程中，并未明确要求加工方必须拥有自己的厂房和设备。
   • 因此，从法律层面讲，没有厂房和设备并不妨碍成为加工方，只要能够按照委托方的要求完成加工任务即可。

2. 实际操作中的考虑：

   • 加工能力：虽然没有厂房和设备不是法律障碍，但加工方必须具备完成委托加工任务的实际能力。这可能包括租赁设备、使用第三方场地或与其他有能力的加工方合作等。
   • 合同条款：在签订委托加工合同时，应明确双方的权利义务，特别是关于加工成果的质量标准、交付时间、报酬支付方式以及违约责任等条款。对于加工方没有厂房和设备的情况，合同中可以约定由加工方负责寻找合适的加工场所和设备，或者由委托方提供必要的支持。
   • 风险防范：由于加工方可能依赖外部资源完成加工任务，因此存在一定的风险，如设备故障、场地变更等。在合同中应约定相应的风险防范措施和争议解决方式，以降低潜在的法律风险。

3. 可能遇到的法律问题及建议：

   • 质量问题：如果加工成果不符合质量标准，委托方可能要求加工方承担违约责任。因此，加工方应在合同中明确质量标准，并在加工过程中严格把控质量。
   • 交付延迟：由于依赖外部资源，加工方可能面临交付延迟的风险。为避免此情况，加工方应合理安排生产计划，并与委托方保持密切沟通，及时告知生产进度和可能遇到的困难。
   • 知识产权问题：在委托加工过程中，可能涉及知识产权的归属和使用问题。双方应在合同中明确知识产权的归属和使用方式，以避免潜在的纠纷。

建议行动：

• 如果您打算进行委托加工但没有厂房和设备，建议您在签订合同前充分评估自己的加工能力，并寻找可靠的合作伙伴或资源。
• 在签订合同时，务必明确双方的权利义务和风险防范措施，以确保合同的顺利履行和双方的合法权益。
• 如在合同履行过程中遇到任何问题或纠纷，建议及时咨询专业律师以获取法律帮助。

如有任何进一步的问题或需要具体的法律建议，请直接向我咨询。