针对您提出的“公司未与员工签订劳动协议怎么赔偿适用法律规定”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、赔偿的法律依据与条件
根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是公司未与员工签订劳动合同时需要承担的主要法律责任。
二、赔偿的具体标准与计算
时间范围：赔偿的计算时间从用工之日起满一个月的次日开始，至补订书面劳动合同的前一日止。若用工不满一个月未签合同，则通常不进行此方面的赔偿。
赔偿金额：公司需向劳动者每月支付二倍的工资。例如，若员工月工资为5000元，且公司自用工之日起超过一个月但不满一年未与其签订书面劳动合同，则公司需额外支付该员工相应月份的二倍工资差额。
赔偿上限：若公司自用工之日起满一年未与劳动者订立书面劳动合同，则视为已订立无固定期限劳动合同。此时，公司需支付自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日的二倍工资，即最多支付11个月的二倍工资差额。
三、特殊情况说明
劳动者原因未签订：若未签订劳动合同是由于劳动者的原因（如劳动者拒绝签订）等特殊情况，公司可能无需支付双倍工资。但这一情况需要公司有充分的证据来证明。
劳动合同到期未续签：若劳动合同到期后，劳动者仍在公司工作，而公司超过一个月未与劳动者续签书面劳动合同，同样需要向劳动者支付双倍工资。
四、维权途径与建议
协商解决：首先，您可以尝试与公司进行沟通协商，要求公司依法支付未签订劳动合同的二倍工资差额，并补签书面劳动合同。
劳动监察投诉：若协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉，由劳动监察部门责令公司改正，并可能对公司进行处罚。
劳动仲裁与诉讼：若投诉仍无法解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司支付二倍工资差额。对仲裁结果不服的，您还可以进一步向人民法院提起诉讼。
证据保留：在维权过程中，您需要提供相关证据证明劳动关系及未签订劳动合同的事实。因此，请务必保留好工作记录、工资单、考勤记录等关键证据。
五、法律认识与预防建议
不签订劳动合同是违反《中华人民共和国劳动合同法》的行为，无论是公司还是员工都应对此有清晰的认识。作为员工，您应了解自己的权益，并在遇到此类情况时积极维权。同时，作为公司，也应加强法律意识，确保及时与员工签订书面劳动合同，以避免不必要的法律风险和经济损失。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。