不赡养老人是否能继承遗产，需分情况讨论：
法定继承中的情况
- 继承权保留：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百二十五条，不赡养老人并不直接等同于丧失继承权。除非继承人存在故意杀害被继承人、为争夺遗产而杀害其他继承人、遗弃或虐待被继承人情节严重等特定行为，否则其继承权不会因此被剥夺。
- 继承份额调整：然而，根据《中华人民共和国民法典》第一千一百三十条，对于有扶养能力和条件但不尽扶养义务的继承人，在分配遗产时应当不分或者少分。这意味着，虽然不赡养老人的继承人在法律上仍保有继承权，但在实际操作中，其继承份额可能会因未尽赡养义务而受到不利影响。
遗嘱继承中的情况
- 遗嘱优先性：遗嘱继承优先于法定继承。如果被继承人生前以合法有效的遗嘱形式明确表示将遗产留给某个不赡养自己的人，那么该继承人将依据遗嘱获得遗产。这一原则体现了被继承人对个人财产的自主处分权。
- 遗嘱效力与异议：但需注意，如果存在其他继承人提出异议，法院会根据具体情况对遗嘱的效力及遗产分配进行裁决。这意味着遗嘱并非绝对，其执行可能受到法律监督和其他继承人意见的影响。
丧失继承权的特定情形
- 严重行为：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百二十五条，继承人有故意杀害被继承人、为争夺遗产而杀害其他继承人、遗弃或虐待被继承人情节严重、伪造、篡改、隐匿或者销毁遗嘱情节严重、以欺诈、胁迫手段迫使或者妨碍被继承人设立、变更或者撤回遗嘱情节严重等行为之一的，将丧失继承权。
- 悔改与宽恕：对于上述部分严重行为，若继承人确有悔改表现，并得到被继承人的宽恕或在遗嘱中被重新指定为继承人，则其继承权可能得以恢复。
综合建议：
- 从法律层面看，虽然不赡养老人在某些情况下仍可能继承遗产，但这并不意味着鼓励或支持这种行为。履行赡养义务不仅是道德上的要求，也是法律规定的责任。
- 为确保自身的继承权不受影响，建议继承人积极履行赡养义务，与被继承人保持良好的关系。若因特殊原因无法直接履行赡养义务，也应通过其他方式（如提供经济支持、关心被继承人的生活等）尽到赡养责任。
- 在涉及遗产继承问题时，建议继承人及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律后果。律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议，帮助继承人维护自己的合法权益。
实际案例分析：
以老李的情况为例，他有两个子女，儿子多年未尽赡养义务，而女儿一直悉心照料。老李立下遗嘱，将自己的全部财产留给女儿。在这种情况下，由于遗嘱继承的优先级高于法定继承，儿子将无法继承老李的遗产，即使他在法定继承中原本可能享有一定的继承权。这体现了遗嘱继承中被继承人意愿的优先性。
总结：
不赡养老人是否能继承遗产并非一概而论，而是需要根据具体情况和法律规定来判断。在实际操作中，应充分考虑法定继承和遗嘱继承的优先级以及丧失继承权的法定情形，以确保遗产分配的公正性和合法性。若您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。