仲裁胜诉后，一审和二审的判决结果具有不确定性，可能维持原判、改判或发回重审，具体取决于案件事实、法律适用及程序合法性等多方面因素。以下是对此问题的详细分析：
一审判决情况
维持仲裁结果：
- 若仲裁程序合法，事实认定清楚，适用法律正确，且用人单位无新证据推翻仲裁裁决，一审法院大概率会维持仲裁结果。例如，劳动者主张支付拖欠工资，仲裁委依据劳动合同等证据裁决支付，用人单位一审无法提供反驳证据，则法院通常维持原判。
改变仲裁结果：
- 事实认定变化：一审中，若当事人提交了新的关键证据，如加班考勤记录原件等，可能改变案件事实认定，从而导致一审法院改变仲裁结果。
- 法律适用差异：仲裁与一审法官对法律理解不同，也可能导致判决差异。例如，仲裁庭可能对某项法律条款的理解存在偏差，而一审法院则依据正确的法律解释进行判决。
- 程序问题：若仲裁程序存在瑕疵，如仲裁员未回避等，可能影响公正裁决，导致一审法院撤销仲裁裁决并重新判决。
二审判决情况
二审基于一审判决进行审理，对于一审维持仲裁结果的案件：
维持一审判决（即维持仲裁结果）：
- 二审法院全面审查后，若认为一审认定事实清楚、适用法律正确、程序合法，将驳回上诉，维持一审判决。
改判：
- 事实认定错误：二审发现新证据或重新审查原有证据后，认定一审事实认定有误，可直接改判。例如，二审中提交了新的监控视频，证明劳动者并未加班，而一审法院却认定了加班事实。
- 法律适用错误：二审认为一审适用法律不当，依法纠正并作出不同判决。例如，一审法院在计算劳动赔偿金时适用了错误的法律条款，二审法院则依据正确的法律条款进行计算。
- 严重违反法定程序：一审存在严重程序问题，如遗漏必要诉讼当事人等，二审可能裁定撤销原判，发回重审或直接改判。
对于一审改变仲裁结果的案件，二审的维持或改判原理类似，主要审查一审判决的正确性。
具体建议
充分准备证据：无论是一审还是二审，证据都是关键。当事人应积极搜集、整理证据，确保证据的真实性、合法性和关联性。
了解法律程序：当事人应充分了解劳动仲裁、一审、二审的法律程序，包括起诉、答辩、举证、质证、辩论等环节，以便更好地应对诉讼过程。
寻求专业帮助：劳动纠纷涉及复杂的法律问题，当事人可以寻求专业律师的帮助。律师能够提供专业的法律意见、制定有效的辩护策略，并帮助当事人更好地应对二审法院的审理。
关注裁决生效与执行：无论判决结果如何，当事人都应关注裁决的生效与执行。若义务方未履行生效裁决，权利方可向法院申请强制执行，以维护自身合法权益。
总结来说，仲裁胜诉后的一审和二审判决结果受多种因素影响，当事人应充分了解法律程序，积极应对诉讼过程，并关注裁决的生效与执行。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。