高标准农田偷工减料是违法的。

从您提供的参考信息中，我们可以明确地看到，高标准农田建设项目工程偷工减料导致质量不达标影响正常农业生产，是被明确列为违纪违法行为的。这种行为不仅违反了相关的法律法规，也损害了农田的质量和农业生产的正常进行。

此外，该公告还明确指出了其他与高标准农田建设相关的违纪违法行为，如招投标过程中的不正当利益问题、违规插手干预、参与投资、收送贿赂等，以及资金管理使用过程中的贪污、套取、截留、挪用等行为，都是不被允许的。

对于这些违纪违法行为，公告鼓励社会各界和广大群众如实反映，并提供了多种举报方式。同时，也强调了检举控告内容的客观真实性，对于歪曲捏造事实、伪造证据、诬告陷害他人的行为，将依法严肃处理。

因此，高标准农田偷工减料是违法的，并且会受到相应的法律制裁。建议相关单位和个人严格遵守法律法规，确保高标准农田建设项目的质量和效益。