针对“乡村医生未按药品说明书用药怎么处罚”的问题，以下是根据相关法律法规提供的详细解答：
首先，乡村医生在执业活动中，必须严格遵守药品使用规定，包括按照药品说明书中的适应症、用法、用量等指导患者用药。如果乡村医生未按照药品说明书用药，可能会对患者造成健康风险，甚至引发严重后果。
对于乡村医生未按药品说明书用药的行为，根据《中华人民共和国医师法》以及《抗菌药物临床应用管理办法》等相关法律法规，县级以上人民政府卫生健康主管部门或卫生行政部门有权进行处罚。具体处罚措施包括：
责令改正：要求乡村医生立即停止违规行为，并按照药品说明书正确使用药品。
给予警告：对乡村医生进行口头或书面警告，提醒其注意遵守相关规定。
没收违法所得：如果乡村医生通过违规行为获得了经济利益，相关部门将没收其违法所得。
罚款：根据违规情节的严重程度，对乡村医生处以一定金额的罚款。例如，根据《中华人民共和国医师法》，罚款金额可能在一万元以上三万元以下。
暂停或吊销执业证书：对于情节严重的违规行为，相关部门可能暂停乡村医生的执业活动，甚至吊销其执业证书。
此外，如果乡村医生的行为构成了犯罪，还将依法追究其刑事责任。
综上所述，乡村医生未按药品说明书用药是一种严重的违规行为，可能会受到多种处罚。因此，乡村医生在执业过程中应严格遵守相关法律法规和药品使用规定，确保患者的用药安全。同时，相关部门也应加强监管力度，对违规行为进行及时查处和处罚。