经过公证的赠与合同在一般情况下是不可撤销的，但在特定法定情形下可以撤销，且撤销权的行使需受时间限制。下面我将从不同角度为您详细分析：
一、一般情况下不可撤销
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，经过公证的赠与合同具有更强的法律效力，赠与人通常不享有任意撤销权。具体而言，《民法典》第六百五十八条明确指出，赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与，但这一规定不适用于经过公证的赠与合同或依法不得撤销的具有救灾、扶贫、助残等公益、道德义务性质的赠与合同。这是为了维护公证的公信力和合同的稳定性，确保双方当事人的权益得到妥善保护。
二、特定情形下可以撤销
尽管经过公证的赠与合同一般不可撤销，但在出现以下法定撤销事由时，赠与人仍然有权撤销赠与：
严重侵害赠与人或者赠与人近亲属的合法权益：
- 例如，受赠人故意伤害赠与人，导致赠与人身体受到严重伤害；或者受赠人通过不正当手段侵犯赠与人近亲属的财产权益等情况。在此情形下，赠与人应在知道或应当知道撤销事由之日起一年内，向人民法院提起诉讼，请求撤销赠与。
对赠与人有扶养义务而不履行：
- 这里的扶养包括法定的抚养、赡养和扶养义务。如成年子女作为受赠人，拒绝支付对年迈且赠与自己财产的父母的赡养费，或不照顾父母生活等。赠与人需在知道或应当知道受赠人不履行扶养义务之日起一年内，向法院提起撤销赠与的诉讼。
不履行赠与合同约定的义务：
- 如果赠与合同中明确约定了受赠人需要履行的特定义务，而受赠人未按照约定履行，赠与人则有权撤销赠与。赠与人应在知道或应当知道受赠人不履行约定义务之日起一年内，通过法院起诉来撤销赠与。
三、撤销权的行使及时间限制
赠与人行使法定撤销权需受时间限制，具体规定如下：
- 根据《民法典》第六百六十三条，赠与人的撤销权自知道或者应当知道撤销事由之日起一年内行使。若赠与人因受赠人的违法行为导致死亡或丧失民事行为能力，其继承人或法定代理人可自知道或应当知道撤销事由之日起六个月内行使撤销权。
四、特殊情况：赠与人经济状况显著恶化
- 表现：赠与合同公证后，赠与人的经济状况因重大疾病、企业破产等原因显著恶化，继续履行将严重影响其基本生活。
- 处理方式：在此情况下，赠与人可以不再履行赠与义务。虽无需通过法院诉讼，但建议以书面形式通知受赠人，并保留好相关凭证以避免日后纠纷。
五、实际应用中的建议
- 谨慎考虑赠与：在进行财产赠与公证前，赠与人应充分考虑受赠人的人品、行为以及双方的关系稳定性，以避免未来可能出现的纠纷。
- 明确约定义务：建议在赠与合同中明确约定双方的权利义务，以及可能的撤销情形和后果，以确保合同的合法性和有效性。
- 及时行使权利：若出现法定撤销事由，赠与人应及时行使撤销权，避免超过法定期限而丧失权利。
综上所述，经过公证的赠与合同在一般情况下不可撤销，但在特定法定情形下可以撤销，并且撤销权的行使需严格遵守法律规定的时间限制。因此，在实际操作中，当事人应充分了解相关法律法规，并谨慎处理赠与事宜。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。