关于地沟油回收是否合法的问题，这主要取决于回收行为是否遵循了相关的法律法规，并获得了必要的许可。

首先，从法律法规的角度来看，地沟油，通常指的是从餐饮业废弃物中提取的油脂，这类油脂如果未经妥善处理，可能含有大量有害物质，对人体健康和环境造成严重危害。因此，各国和地区通常都制定了严格的法律法规来规范地沟油的回收、处理和利用。

以我国为例，多个地方已经出台了关于废弃食用油脂（包括地沟油）的管理规定。例如，《浙江省餐厨垃圾管理办法》明确规定，从事餐厨垃圾（包括废弃食用油脂）收运、处置活动应当具备相应的条件，并需通过市容环卫行政主管部门的招标、特许经营等方式确定收运企业、处置企业，并与其签订经营服务协议。未经许可擅自从事餐厨垃圾收运、处置活动的，将受到法律的制裁。同样，《重庆市废弃食用油脂管理规定(试行)》也强调了废弃食用油脂的规范收运和处置，以保障食品安全和市民身体健康。

其次，从实际操作的角度来看，地沟油的回收和处理需要专业的技术和设备，以确保回收的油脂不会对环境和人体健康造成危害。如果回收过程不规范，或者回收后的油脂被用于非法用途（如重新流入食品市场），那么这种回收行为就是违法的，并可能受到法律的严厉打击。

因此，地沟油的回收本身并不是非法的，但必须遵循相关的法律法规，获得必要的许可，并确保回收和处理过程规范、安全。任何未经许可擅自从事地沟油回收、处理或利用的行为都是违法的，并可能面临法律的制裁。

最后，我想强调的是，地沟油问题不仅关乎法律法规的遵守，更关乎公众的健康和安全。因此，我们每个人都应该积极支持和参与地沟油的规范回收和处理工作，共同营造一个安全、健康的生活环境。如果您对地沟油回收有进一步的疑问或建议，欢迎随时向我咨询。