老板是否有权要求查以员工名义开设的收款码流水，需分情况讨论，具体如下：

1. 若员工收款码用于代收店铺经营款项，且员工与老板存在明确的雇佣或委托关系
   根据《民法典》第161条、第162条，员工受老板委托处理店铺事务（如收款），属于代理行为。此时：

   • 老板有权要求查看流水：因款项实际归属店铺，员工有义务配合提供收款记录，以证明资金流向及经营情况。
     
   • 员工拒绝可能构成违约：若员工隐瞒流水或挪用资金，可能违反《劳动合同法》第38条（如严重失职）或《刑法》第272条（挪用资金罪），老板可追究其法律责任。

2. 若收款码虽以员工名义开设，但款项实际用于员工个人用途（如员工私自收款）

   • 老板无权直接查流水：员工个人账户受《个人信息保护法》第13条保护，未经员工同意，老板不得擅自获取其账户信息。
     
   • 老板可间接取证：若怀疑员工侵占资金，可通过以下途径：
     
     • 要求员工书面说明款项用途；
       
     • 调取店铺监控、客户付款记录等证据；
       
     • 向法院申请调查令，要求银行提供流水（需符合《民事诉讼法》第67条条件）。

3. 若员工与老板存在书面协议（如《账户使用授权书》）

   • 协议有效时，老板可依约查流水：若协议明确约定员工需配合提供流水，或授权老板在特定条件下（如财务审计）查询账户，则员工需履行义务。
     
   • 协议无效或显失公平可撤销：若协议内容违反《民法典》第153条（如强制员工承担无限责任），员工可主张协议无效。

建议：

• 对老板：若需员工代收款项，应签订书面协议，明确账户用途、流水提供方式及违约责任；定期核对账目，保留客户付款凭证。
  
• 对员工：若账户用于店铺收款，应主动配合提供流水，避免被认定为侵占；若账户被滥用，及时与老板沟通并留存证据。
  

如有具体纠纷或协议内容需分析，可进一步向我说明细节。