针对企业员工借用劳务违规承揽工程项目的问题，处理方式需根据具体情况及法律法规进行。以下是我作为律师给出的建议：

1. 明确违规性质与后果：

   • 首先，需明确该员工借用劳务违规承揽工程项目的具体行为是否违反了公司规章制度、行业规范或相关法律法规。
   • 评估该行为对公司、客户及第三方可能造成的损害，包括经济损失、信誉损害等。

2. 内部处理：

   • 若该行为仅违反公司内部规章制度，未涉及外部法律责任，公司可依据内部规定进行处罚，如警告、罚款、降职或解雇等。
   • 同时，公司应加强对员工的教育和培训，确保员工了解并遵守相关规定。

3. 法律处理：

   • 若该行为涉及违反法律法规，如非法转包、违法分包等，公司应及时向相关监管部门报告，并配合调查。
   • 根据法律法规，该员工及可能涉及的其他责任人可能面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任。

4. 风险防控：

   • 公司应建立健全的合规管理体系，明确禁止员工违规承揽工程项目。
   • 加强对项目承揽、合同签订、施工管理等环节的监督，确保所有业务活动符合法律法规和公司规定。
   • 定期对员工进行合规培训，提高员工的法律意识和合规意识。

5. 后续跟进：

   • 对违规事件进行跟进，确保处理措施得到有效执行。
   • 对处理结果进行评估，总结经验教训，完善公司管理制度。

综上所述，处理企业员工借用劳务违规承揽工程项目的问题需综合考虑多方面因素，包括违规性质、后果、内部处理、法律处理以及风险防控等。公司应采取积极措施，确保业务活动的合规性，维护公司利益和声誉。如有具体法律问题或需要进一步的法律支持，请直接向我咨询。