当您面临给别人现金后对方欠款不还，想要通过法律途径起诉追讨时，以下是一个详细且清晰的流程指南，帮助您理解并实际操作这一过程：
一、确认管辖法院
首先，您需要确定向哪个法院提起诉讼。一般来说，遵循“原告就被告”的原则，即您需要前往被告住所地（户籍所在地）的基层人民法院起诉。如果被告的经常居住地与住所地不一致，那么您应该向被告的经常居住地人民法院提起诉讼。另外，如果你们之间有借款合同，并且合同中明确约定了管辖法院，且该约定不违反法律规定，那么您也可以向约定的管辖法院提起诉讼。
二、准备起诉材料
起诉状：
- 您需要详细填写原告和被告的基本信息，包括姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所和联系方式等。
- 在诉讼请求部分，明确要求被告偿还的欠款金额、利息（如果有的话）以及其他具体请求。
- 在事实和理由部分，详细陈述借款事实，包括借款时间、地点、方式，以及双方是否有约定还款时间等。
- 附上证据和证据来源，列出支持您诉讼请求的证据及其来源，如借条、转账记录等。
证据材料：
- 借条或借款合同：这是最直接证明借款关系的凭证，务必确保借条或合同上明确记载了借款金额、时间、还款时间及利息等关键信息。
- 转账记录或收条：由于您是给的现金，如果当时有让对方出具收条，那么收条就是很好的证据。如果没有收条，但有其他方式能证明借款实际交付（如证人证言、聊天记录等），也可以作为辅助证据。
- 聊天记录或通话录音：这些可以辅助证明借款事实和双方的约定，特别是当借条或合同上的信息不够完整时。
- 证人证言：如果有见证借款过程的证人，他们的证言也是很有力的证据。
身份证明材料：
三、立案
将准备好的起诉材料提交至有管辖权的法院立案庭。法院将对材料进行审查，如果符合立案条件，法院将予以立案，并向您出具立案通知书。同时，法院会要求您缴纳诉讼费用，诉讼费用根据案件标的额（即欠款金额）按比例计算。
四、送达与开庭
- 送达：法院立案后，会通过直接送达、邮寄送达或公告送达等方式将起诉状副本、传票等法律文书送达给被告。如果被告下落不明，可能采用公告送达方式，公告期为60日，期满即视为送达。
- 开庭：确定开庭时间后，您需要按传票规定的时间和地点参加庭审。在庭审中，您需要陈述自己的观点，并提交证据进行质证和辩论。
五、判决与执行
- 判决：法院根据审理情况作出判决，判决书将明确被告是否应还款及还款金额。
- 执行：如果被告未履行判决，您可以在判决生效后申请强制执行。法院有权采取多种措施实现债权，如查封、扣押、拍卖被告的财产等。
总结与建议：
通过法律途径起诉追讨欠款是一个系统而严谨的过程。为了确保成功，您需要准备充分的起诉材料和证据，特别是要证明借款的实际交付。同时，保持耐心和积极配合法院的工作也是必不可少的。在整个过程中，如果您感到困惑或不确定，建议咨询专业的律师以获取更具体的法律建议和帮助。相信通过努力，您能够维护自己的合法权益并追回欠款。