针对您提出的“给的现金办事怎么起诉”的问题，这主要涉及到在没有书面借条或合同的情况下，如何通过法律途径维护自己的权益。以下是一些详细的步骤和建议，希望能对您有所帮助。

一、收集证据

首先，尽管您没有书面借条或合同，但您需要尽可能收集其他形式的证据来证明您给了对方现金，并且这笔现金是用于特定的事务或目的。这些证据可以包括：

1. 证人证言：如果有目击者看到您给对方现金，或者知道这笔现金的用途，他们的证言将是非常重要的证据。
2. 聊天记录或录音：如果您与对方有过关于这笔现金的聊天记录或录音，这些也可以作为证据。
3. 其他相关证据：如转账记录（如果部分款项是通过转账支付的）、收据、发票等，虽然这些不是直接证明现金交付的证据，但可以辅助证明您与对方之间的经济往来。

二、确定诉讼类型和管辖法院

接下来，您需要确定诉讼的类型。根据您的情况，这可能是一起民间借贷纠纷（如果对方未按照约定使用或归还现金）或其他类型的合同纠纷（如果双方有明确的约定但对方未履行）。

同时，您需要确定管辖法院。一般来说，民间借贷纠纷由被告住所地或合同履行地法院管辖。如果您不确定，可以咨询当地法院或律师。

三、撰写起诉状

在收集了足够的证据并确定了诉讼类型和管辖法院后，您需要撰写起诉状。起诉状应包括以下内容：

1. 原告和被告的基本信息：包括姓名、性别、年龄、住址等。
2. 诉讼请求：明确您要求法院判决的内容，如要求对方归还现金、支付利息或违约金等。
3. 事实和理由：详细陈述您给对方现金的事实、用途以及对方未履行约定的情况。
4. 证据和证据来源：列出您收集的所有证据，并说明证据的来源。

四、提交起诉状并等待法院受理

将起诉状和相关证据提交给管辖法院，并缴纳诉讼费。法院在受理案件后，会安排开庭审理。

五、参与庭审并等待判决

在庭审过程中，您需要按照法院的要求出庭，并陈述自己的诉求和理由。法院会根据双方提供的证据和陈述进行审理，并作出判决。

六、考虑小额诉讼程序（如适用）

如果您的案件标的额较小，且符合小额诉讼程序的条件（如事实清楚、权利义务关系明确、争议标的额不大等），您可以考虑适用小额诉讼程序。小额诉讼程序具有程序简化、审理高效的特点，可以更快地解决纠纷。

七、后续救济途径

如果您对一审判决不服，虽然小额诉讼程序是一审终审，但您仍然有权在特定情况下向法院提出异议或申请再审。具体来说，如果您认为案件适用小额诉讼程序审理违反了法律规定，或者您有新的证据能够推翻原判决，您可以向原审法院提出异议或申请再审。

八、建议寻求专业法律帮助

由于法律程序可能比较复杂，且每个案件的具体情况都有所不同，因此我建议您在起诉前咨询一位专业的律师。律师可以根据您的具体情况提供针对性的法律建议，并帮助您更好地维护自己的权益。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。