在给私人干活过程中发生意外伤亡，其赔偿标准并非固定不变，而是需要依据事故责任、损害程度、合同约定以及相关法律法规来综合确定。以下是对这一问题的详细解析：
一、事故责任划分
个人劳务关系：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条，若个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害，责任需依据双方过错程度分担。
- 若接受劳务一方存在严重过错，如提供有安全隐患的工具、指挥不当等，可能需承担全部责任。
- 若提供劳务一方也有过错，如未按规定操作、疏忽大意等，则双方需按过错比例分担责任。
第三人侵权：
- 若损害由第三人行为导致，提供劳务一方有权请求第三人承担侵权责任。
- 同时，提供劳务一方也可要求接受劳务一方给予补偿，后者补偿后可向第三人追偿。
承揽关系：
- 在承揽关系中，定作人通常不承担责任。
- 但若定作人对定作、指示或选任有过错，则需承担相应赔偿责任，责任比例依过错程度确定。
二、损害程度评估与赔偿项目
赔偿金额应考虑受害者实际损失，包括但不限于以下项目：
医疗费：
- 根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明确定。
误工费：
- 根据误工时间和收入状况确定。误工时间由医疗机构出具证明。
- 受害人有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，按最近三年平均收入或当地相同行业平均工资计算。
护理费：
- 根据护理人员收入状况、护理人数和期限确定。
- 护理人员有收入的，参照误工费计算；无收入或雇佣护工的，按当地护工劳务报酬标准计算。
交通费：
- 根据受害人及其陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用计算，需以正式票据为凭。
住院伙食补助费：
- 可参照当地国家机关一般工作人员出差伙食补助标准确定。
营养费：
其他费用：
- 包括残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费、康复费、后续治疗费、精神损害抚慰金等。
- 若造成死亡，还需赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
三、合同约定与法律法规
- 双方若有明确的雇佣合同或协议，并规定了赔偿条款，这些条款将成为确定赔偿比例和金额的重要依据。
- 无合同时，则依据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释处理。
四、处理建议
明确事故责任：
- 收集证据以支持自身主张，如现场照片、证人证言、医疗记录等。
详细记录损失：
- 详细记录并计算所有因此产生的费用和实际损失，包括医疗费、误工费、护理费等。
检查合同条款：
- 检查是否存在有效合同或协议，并了解其中的赔偿条款。
咨询专业律师：
- 依据法律法规和司法实践，制定合理的赔偿方案。
- 律师可以协助您评估赔偿金额，准备法律文件，并代表您进行谈判或诉讼。
法律途径：
- 若协商不成，可通过法律途径维护自身权益，如向法院提起诉讼。
综上所述，给私人干活发生意外伤亡的赔偿问题复杂多变，需综合考虑多种因素。通过明确事故责任、评估损害程度、参考合同约定、依据法律法规并借鉴司法实践，可更准确地确定赔偿比例和金额，为受害方提供有效的法律保障。