饭店卖狗肉是否违法，需分情况讨论：

1. 全国性法律层面：

   • 目前，我国并没有全国性的法律明确禁止食用或经营狗肉。因此，从这一层面来看，如果狗肉来源合法且符合食品安全等相关规定，饭店销售狗肉并不直接违反法律规定。

2. 来源合法性与食品安全要求：

   • 合法来源：饭店所售狗肉必须来自合法养殖、经过检验检疫的犬只。养殖、屠宰、销售等环节需严格遵守《动物防疫法》等相关法律法规，并取得相应的许可和检验检疫证明。这是确保狗肉来源合法性的关键。
   • 食品安全标准：根据《中华人民共和国食品安全法》，饭店销售的狗肉必须经过严格的检验检疫程序，确保没有病死、毒死或死因不明的狗肉流入市场。同时，商家还需遵守食品安全法的其他相关规定，如储存条件、加工方式等，以保障消费者的健康安全。

3. 营业执照与合规经营：

   • 饭店在销售狗肉前，必须依法取得营业执照，确保经营的合法性。此外，还需遵守其他与商业活动相关的法律法规，如《消费者权益保护法》、《价格法》等，以维护消费者权益和市场秩序。

4. 地方性法规的考量：

   • 部分地方出台了相关法规禁止食用和经营狗肉。例如，《深圳经济特区全面禁止食用野生动物条例》明确将狗列为禁止食用的动物；而《浙江省动物防疫条例》也规定禁止屠宰、经营、运输犬、猫或生产、经营、加工、贮藏、运输犬、猫肉制品。在这些地区，饭店销售狗肉将属于违法行为。

5. 社会道德和伦理观念的考量：

   • 随着动物保护意识的提高和公众舆论的变化，一些地区出现了对食用狗肉的争议。饭店在考虑是否销售狗肉时，也应充分考虑社会道德和伦理观念，避免引发不必要的争议和影响。

法律建议：

• 饭店在考虑销售狗肉前，应首先了解并遵守当地的地方性法规，确保经营的合法性。
• 同时，应确保狗肉的来源合法、符合食品安全标准，并依法取得营业执照和其他相关许可。
• 考虑到社会道德和伦理观念的变化，饭店在经营过程中也应保持敏感和谨慎，避免引发不必要的争议。

可能后果：

• 如果饭店违反相关法律法规销售狗肉，可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
• 在严重情况下，如果饭店销售的狗肉导致消费者健康受损，还可能面临民事赔偿甚至刑事责任。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会为你提供专业、全面的法律服务。