结论前置：在有送货单但无书面合同的情况下，确实可以起诉欠款，但胜诉与否取决于证据的充分性和法院的判断。以下是从多个角度对此问题的详细分析：
一、法律基础与起诉条件
事实合同关系的认定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，即使未签订书面合同，如果一方已履行主要义务（如提供货物），且对方接受，则视为合同成立。送货单作为交货凭证，是证明事实合同关系存在的重要依据。
起诉条件：
- 依据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉需满足以下条件：原告与案件有直接利害关系；有明确的被告；有具体的诉讼请求和事实、理由；属于人民法院受理民事诉讼的范围和管辖。只要满足这些条件，即使没有书面合同，也可提起诉讼。
二、送货单的法律效力与作用
证明交货事实：
- 送货单详细列明货物名称、数量、规格等信息，并由收货方签字或盖章确认，是卖方履行交货义务的直接证据。
合同成立的辅助证据：
- 在未签订书面合同的情况下，送货单上的签字或盖章可被视为双方对交易条件的认可，有助于证明合同的成立。
债权债务关系的证明：
- 送货单作为交易凭证，能够证明买卖双方之间债权债务关系的存在。
三、证据收集与诉讼策略
证据的完整性与关联性：
- 除了送货单，还应尽可能收集其他相关证据，如沟通记录（短信、微信聊天记录、电话录音等）、交易习惯的证据、发票、结算单、对账单等，以形成完整的证据链。这些证据应相互印证，排除合理怀疑，从而增强胜诉的可能性。
明确被告信息：
- 起诉时需准确提供被告的身份信息，包括姓名、地址、联系方式等。若被告为公司，还需提供公司注册号、法定代表人等相关信息。
诉讼时效：
- 债务纠纷有诉讼时效限制，通常为三年。因此，发现欠款问题后应及时采取法律行动，以免丧失胜诉权。
四、实际操作建议
准备起诉材料：
- 撰写起诉状，明确原被告信息、诉讼请求、事实与理由。
- 携带身份信息、送货单及其他相关证据前往有管辖权的法院申请立案。
庭审过程：
- 在庭审中，积极举证、质证，充分阐述自己的观点和理由。
- 针对对方的反驳和质疑，及时提供有力的证据进行回应。
执行阶段：
- 判决生效后，如对方未履行支付义务，可向法院申请强制执行。
五、特殊情况与风险提示
送货单内容不完整：
- 如果送货单上缺少关键信息（如货物价格、付款方式等），可能会影响其证明力。此时，应尽可能通过其他证据来补充和完善这些信息。
对方否认交易：
- 如果对方否认与你的交易关系或欠款事实，你需要提供充分的证据来证明自己的主张。这可能需要你花费更多的时间和精力来收集和整理证据。
诉讼风险：
- 诉讼过程中存在不确定性因素，如证据不足、对方提出有力反驳等，都可能导致败诉。因此，在决定起诉前，应充分评估诉讼风险并做好应对准备。
总结与建议：在有送货单但无书面合同的情况下起诉欠款是可行的，但关键在于证据的充分性和法院的判断。为了增加胜诉的可能性，建议你尽可能收集并整理相关证据以形成完整的证据链。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。