针对您提出的“担保费没扣但对方一直说逾期怎么办”的问题，我的结论是：您需要先核实担保费未扣的具体原因，再根据实际情况与对方沟通或采取法律措施来应对所谓的“逾期”说法。
一、核实担保费未扣的原因
检查合同条款：
- 首先，您需要仔细审查与对方签订的担保合同或相关协议，确认其中关于担保费支付方式、支付时间、支付条件等条款的具体规定。
- 如果合同中明确规定了担保费的支付方式和时间，而对方未按约定扣除，那么对方声称的“逾期”可能缺乏合同依据。
联系对方或支付平台：
- 如果担保费是通过自动扣款方式支付的，您需要联系支付平台或对方，了解未扣款的具体原因。
- 可能是支付平台故障、账户余额不足、扣款指令未发送或接收等问题导致的未扣款。
二、与对方沟通
说明情况：
- 在核实了担保费未扣的原因后，您应及时与对方沟通，说明未扣款的具体情况，并提供相关证据（如支付平台记录、合同条款等）。
- 如果未扣款是由于对方或支付平台的原因导致的，您有权要求对方纠正其“逾期”的说法，并协商后续的支付安排。
协商解决方案：
- 双方可以协商制定一个合理的支付计划，以确保担保费能够按时支付。
- 如果对方坚持认为您逾期支付，并要求您承担逾期费用或违约金等，您可以根据合同条款和实际情况进行反驳，并要求对方提供充分的证据来支持其主张。
三、采取法律措施（如必要）
发送律师函：
- 如果与对方沟通无果，您可以考虑委托我（或您信任的律师）向对方发送律师函，正式告知对方您的立场和要求，并警告对方如果继续坚持错误主张，您将采取法律措施维护自己的权益。
提起诉讼或仲裁：
- 如果对方仍然坚持其“逾期”的说法，并拒绝协商或纠正，您可以考虑向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁，要求对方承担违约责任或赔偿损失。
- 在诉讼或仲裁过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的主张，包括合同条款、支付记录、沟通记录等。
四、注意事项
保留证据：
- 在整个过程中，您需要妥善保留所有与担保费支付相关的证据，包括合同、支付记录、沟通记录等。这些证据将在后续的沟通、协商或法律程序中发挥重要作用。
及时行动：
- 如果您发现担保费未扣且对方声称逾期，应尽快采取行动核实原因并与对方沟通。拖延时间可能会导致问题复杂化，增加解决难度。
寻求专业帮助：
- 如果您在处理过程中遇到困难或不确定如何应对，可以随时向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。
最后，我建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时与我联系。