不是所有合同都必须经过律师出具意见。下面我从几个角度来解释这个问题：

1. 法律要求：从法律的角度来看，并没有强制规定所有合同都必须由律师出具意见。合同的成立和生效主要依赖于合同双方的真实意思表示以及合同内容的合法性，而不是是否经过律师的审核。

2. 合同类型与复杂性：不同类型的合同，其复杂性和风险程度也各不相同。对于一些简单、标准化的合同，如日常购物合同、服务合同等，通常不需要律师出具意见。而对于一些复杂、涉及大额资金或重要权益的合同，如建设工程合同、股权转让合同等，则建议寻求律师的专业意见，以确保合同的合法性和有效性，降低潜在的法律风险。

3. 当事人需求：是否需要律师出具意见，也取决于合同当事人的需求。如果当事人对合同内容有充分的了解，且对法律风险有清晰的认知，那么他们可能会选择自行签订合同。而如果当事人对合同内容或法律风险存在疑虑，或者希望确保合同的严谨性和合法性，那么他们可能会选择寻求律师的帮助。

综上所述，是否经过律师出具意见并不是合同成立和生效的必要条件。但在实践中，对于复杂或重要的合同，寻求律师的专业意见通常是一个明智的选择，可以帮助当事人更好地理解和规避潜在的法律风险。如果你有任何关于合同的问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。