结论前置：签完劳动合同第二天就不想干了，你可以依法解除劳动合同，但具体操作需根据是否处于试用期以及是否与用人单位协商一致来处理。以下是详细分析和建议：
一、试用期内的情况
法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
操作建议：
- 及时沟通：尽快与直接上级或人力资源部门联系，明确表达你的离职意愿，并说明原因（虽然法律不要求详细说明，但诚实沟通有助于减少误解）。
- 协商离职日期：鉴于你刚入职不久，可以与用人单位协商一个双方都能接受的离职日期，通常这个日期会比法定的提前通知期短。
- 办理离职手续：包括工作交接、归还公司物品、结算薪资和福利等。确保妥善完成工作交接，不影响用人单位的正常运营。
注意事项：
- 避免擅自离岗，以免给用人单位造成损失，也给自己带来不必要的法律风险。
- 保留好与用人单位的沟通记录、离职申请、工作交接清单等证据，以备不时之需。
二、转正后的情况（若合同未约定试用期或已过试用期）
法律规定：
- 转正后，劳动者若要解除劳动合同，应提前三十日以书面形式通知用人单位。
操作建议：
- 提前通知：尽管你刚签约第二天就想离职，但仍需尽量提前与用人单位沟通，说明情况并表达离职意愿。
- 协商解决方案：尝试与用人单位协商一个双方都能接受的离职方案，包括离职时间、工作交接等。
- 依法办理离职：按照用人单位要求办理离职手续，确保工作交接清楚，薪资和福利结算无误。
法律后果与应对：
- 若未按规定提前通知即离职，属于违法解除劳动合同，可能导致用人单位岗位空缺、工作衔接不畅等问题。因此给用人单位造成损失的，应承担赔偿责任。
- 如用人单位要求赔偿损失，应与用人单位协商确定合理的赔偿金额；若对赔偿金额有异议，可通过劳动仲裁等合法途径解决争议。
三、协商一致的情况
法律规定：
- 劳动者和用人单位可以协商一致解除劳动合同，此时无需遵守提前通知的规定。
操作建议：
- 积极沟通：与用人单位就解除劳动合同的条件、时间、赔偿等事宜进行充分协商。
- 达成协议：确保协议内容合法有效，并严格按照协议执行，以避免后续纠纷。
四、总结与建议
- 谨慎签约：在签订劳动合同前，应充分了解工作内容、工作环境和薪资待遇等，避免盲目签约导致后续不必要的麻烦。
- 及时沟通：签约后发现不适合时，应及时与用人单位沟通，寻求解决方案，避免问题恶化。
- 依法离职：无论是否处于试用期，都应依法依规处理离职事宜，确保自己的权益不受侵害，同时也应尊重用人单位的合法权益。
最后提醒：劳动合同是双方权利和义务的约定，解除劳动合同需遵循法定程序和约定。在处理离职事宜时，请保持冷静和理性，通过沟通、协商和法律途径来妥善解决问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。