在高速公路上开车时打电话，如果被监控拍到，是会被处罚的。具体来说：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第六十二条第三项，驾驶机动车时不得有拨打接听手持电话、观看电视等妨碍安全驾驶的行为。
   • 《道路交通安全违法行为记分管理办法》第十一条第二项也明确规定，驾驶机动车有拨打、接听手持电话等妨碍安全驾驶行为的，一次记3分（部分地区根据最新法规可能有所调整，但核心意思是会记分）。
   • 同时，《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条规定，机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者二十元以上二百元以下罚款。

2. 处罚措施：

   • 罚款：根据上述法律规定，高速打电话被拍到的驾驶人将面临二十元以上二百元以下的罚款。
   • 记分：驾驶人还将被记3分（或根据当地最新法规执行相应的记分标准）。

3. 实际应用：

   • 对于驾驶人而言，应严格遵守交通法规，避免在驾驶过程中拨打或接听手持电话。如果确实需要通话，应使用车载蓝牙或其他免提设备，以确保不影响驾驶安全。
   • 如果不幸被拍到并收到处罚通知，驾驶人应按时缴纳罚款并接受记分处理，同时以此为鉴，加强交通安全意识。

综上所述，高速公路上开车打电话是违法的，并且会面临明确的罚款和记分处罚。这样的处罚措施旨在提高驾驶人的安全意识，减少因分心驾驶而导致的交通事故。因此，请务必遵守交通规则，确保行车安全。