合同工和全民合同工在用工制度性质、录用方式、待遇保障、职业稳定性等多个方面存在显著差异。以下是对这两者的详细比较：

一、定义与产生背景

1. 合同工：

   • 合同工是市场经济体制下广泛存在的用工形式，基于平等自愿、协商一致的原则签订劳动合同，明确双方的权利义务。
   • 适用于各类企业、事业单位及其他组织，是现代企业用工的主要方式。

2. 全民合同工：

   • 全民合同工产生于计划经济向市场经济过渡时期，主要在全民所有制企业（国有企业）中实施。
   • 企业与劳动者签订劳动合同，但企业性质仍为全民所有，员工享有较高的稳定性和一定的福利保障。

二、用工制度性质

1. 合同工：

   • 灵活性高，通过合同确定劳动关系，合同期满后双方可协商是否续签。
   • 增加了劳动力的流动性，也为企业和员工提供了更多的选择空间。

2. 全民合同工：

   • 相对稳定，虽然也签订劳动合同，但合同期限和续签条件可能受到企业性质和政策的影响。
   • 在计划经济向市场经济过渡时期，全民合同工的稳定性较高，不易被解雇。

三、录用方式

1. 合同工：

   • 企业根据自身需求面向社会公开招聘，通过报名、考试、面试等环节选拔人才。
   • 劳动者和企业有双向选择的权利，更加市场化。

2. 全民合同工：

   • 在计划经济时期，全民合同工的录用可能更多受到国家劳动部门的统一分配和安置。
   • 随着市场经济的发展，全民合同工的录用也逐渐市场化，但仍可能受到企业性质和政策的一定影响。

四、待遇保障

1. 合同工：

   • 福利待遇取决于用人单位的性质、经营状况和合同约定。
   • 大型正规企业通常提供基本法定福利，但不同企业间差距大，小型企业可能福利有限。
   • 工资分配灵活，与个人工作绩效、企业经济效益挂钩。

2. 全民合同工：

   • 享受较为完善的福利待遇体系，包括优厚工资待遇、全面社会保险、住房公积金及企业内部补充福利。
   • 职业保障和福利水平高且稳定，过去可能还享受特殊福利，如住房分配、公费医疗等。

五、职业稳定性

1. 合同工：

   • 职业稳定性取决于合同约定及实际情况，合同期满后双方可决定是否续签。
   • 用人单位解除合同灵活性较大，劳动者可能面临一定的职业风险。

2. 全民合同工：

   • 在计划经济向市场经济过渡时期，全民合同工的职业稳定性较高。
   • 只要遵守规章制度、胜任工作，企业不易解除劳动合同。但随着市场经济的发展，这种稳定性也可能受到一定影响。

六、法律地位与权益保护

• 无论是合同工还是全民合同工，都与用人单位建立平等劳动关系，受《劳动合同法》等法律法规保护。
• 双方应明确各自的权利义务，确保合同的合法性和有效性，以维护双方的合法权益。

总结与建议

合同工和全民合同工在用工制度性质、录用方式、待遇保障、职业稳定性等方面存在显著差异。选择哪种用工形式应综合考虑企业自身需求、市场环境以及劳动者的职业规划和发展意愿。在签订劳动合同时，双方应明确各自的权利义务，确保合同的合法性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。