面对用人单位未签合同且拖欠工资的情况，你可以采取以下法律措施来维护自己的合法权益：

1. 明确法律责任与赔偿

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果用人单位未与你签订劳动合同，你有权要求其支付双倍工资作为赔偿。
   • 同时，根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。用人单位拖欠工资的，你有权要求其补足工资，并可依法追究其法律责任。

2. 与用人单位协商

   • 首先，尝试与用人单位进行友好协商，明确指出其不签订劳动合同和拖欠工资的行为违反了法律规定，要求其及时改正并支付相关款项。
   • 在协商过程中，务必保留好所有沟通记录，如聊天记录、通话录音等，这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。

3. 向劳动监察部门投诉

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动保障监察机构投诉。投诉时需准备本人身份证原件及复印件、能证明劳动关系存在的证据（如工作证、考勤记录、工资发放记录等）以及用人单位拖欠工资的具体情况说明。
   • 劳动监察部门将依法对用人单位进行调查，并可能责令其限期支付工资及签订劳动合同。

4. 申请劳动仲裁

   • 如果劳动监察部门的处理未能满足你的诉求，或者你希望直接通过法律途径解决争议，可以申请劳动仲裁。
   • 具体步骤包括：确定仲裁委员会（一般应向用人单位所在地或劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会提出申请）、提交仲裁申请（详细说明仲裁请求、事实和理由，并附上相关证据材料）、参加仲裁庭审（陈述自己的主张，并提供证据支持）。
   • 在仲裁过程中，你可以依据《劳动合同法》的相关规定，要求用人单位支付拖欠的工资及未签订劳动合同的双倍工资差额。

5. 提起诉讼

   • 如果你对仲裁结果不满意，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 起诉时，需向法院提交起诉状、仲裁裁决书以及相关证据等材料。法院将根据事实和法律进行审理，并作出判决。
   • 若用人单位在判决生效后仍不履行支付义务，你可以向法院申请强制执行，通过查封、扣押、冻结用人单位财产等方式实现权益。

额外建议：

• 在整个维权过程中，务必保留好所有与用人单位存在劳动关系的证据以及拖欠工资的相关证据。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
• 及时了解并熟悉相关法律法规和程序要求，以便在必要时能够准确地运用法律武器来保护自己的合法权益。
• 如果感到困惑或不确定如何操作，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律指导和建议。

面对用人单位的违法行为，你完全有权采取法律措施来维护自己的权益。希望以上建议能对你有所帮助。