订货交定金后，定金能否退还并非一概而论，而是取决于多种因素。以下是对此问题的详细分析：

1. 买家违约情况：

   • 如果买家在交付定金后，无正当理由拒绝按照约定接收货物或支付剩余货款，即构成违约。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，此时买家无权要求返还定金。这是买家违约所应承担的责任，旨在保障交易的稳定性和卖家的合法权益。

2. 卖家违约情况：

   • 相反，如果卖家在收取定金后，无法按照约定的时间、数量、质量等提供货物，即构成违约。在此情况下，卖家应当双倍返还定金给买家。这既是对卖家违约的惩罚，也是对买家因此可能遭受的损失的补偿。

3. 合同无效或被撤销：

   • 如果订货合同存在无效或者可撤销的情形，如合同是在一方欺诈、胁迫等手段下订立的，或者合同内容违反了法律法规的强制性规定，那么定金应当予以退还。因为此时合同自始不具有法律效力，定金的担保作用也就失去了基础。

4. 不可抗力等特殊原因：

   • 因不可抗力、意外事件等不可归责于双方的原因致使主合同不能履行的，不适用定金罚则。例如，发生了地震、洪水等自然灾害，或者政府因公共利益需要征收了卖家的生产场地，导致卖家无法按照合同约定生产和交付货物。在这种情况下，卖家可以退还定金给买家，因为这不是由于双方任何一方的主观过错导致的合同无法履行。

5. 双方协商一致：

   • 合同当事人之间也可以通过友好协商达成一致，同意退还定金。这体现了意思自治原则，即双方有权根据自己的意愿和实际情况来决定定金的退还问题。

建议与注意事项：

• 在签订订货合同时，双方应明确约定定金的相关条款，包括定金的数额、支付方式、退还条件等，以减少因定金退还问题而产生的纠纷。
• 在支付定金前，买家应仔细阅读合同条款，特别是关于定金退还的规定，确保自己了解并同意这些条款后再进行支付。
• 无论是线上还是线下交易，双方都应保留好支付定金的凭证（如转账记录、收据等）以及与对方的沟通记录。这些证据在后续维权时将起到关键作用。
• 如果遇到定金退还问题，双方应首先根据合同约定和实际情况进行协商处理；若协商不成，可寻求法律途径解决争议。

综上所述，订货交定金后定金能否退还取决于多种因素，包括合同双方的履行情况、合同的约定以及是否存在特殊情况等。因此，在处理此类问题时，应综合考虑各种因素并谨慎决策。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。