一晚上连续盗窃多家通常算多次盗窃，具体分析如下：
从法律定义角度理解“多次盗窃”
根据《刑法》第二百六十四条，盗窃罪是指以非法占有为目的，通过秘密手段窃取公私财物，且“多次盗窃”是盗窃罪的入罪条件之一。这里的“多次盗窃”并非单纯以时间跨度来界定，而是更注重行为次数的独立性。例如，若行为人在一晚上内连续实施多次盗窃，且每次盗窃都形成了独立的犯意并完成了财物转移，那么这些行为就应当被认定为多次盗窃。
区分单次行为与多次行为的关键要素
时空连续性：虽然行为人在一晚上内连续作案，但我们需要结合其主观意图来判断。如果每次盗窃前行为人都有明确的犯意重启，比如更换盗窃目标时重新观察环境，那么这些行为就属于多次行为。反之，如果行为人仅因首次未得手而继续搜寻，可能被视为单次行为的延续。
对象独立性：如果行为人针对不同的独立保管单元（如不同的店铺、住宅等）实施盗窃，即使时间连贯，也符合多起盗窃的特征。因为每次盗窃都针对不同的对象，具有独立性。
犯意再生性：如果行为人在首次盗窃后藏匿赃物时临时起意再次行窃，且两次行为之间存在明显的犯意中断与重启，那么这些行为也应当被认定为多次盗窃。
法律认定中的特殊情形处理
吸收犯例外：在某些特殊情况下，如果数次盗窃行为之间存在紧密关联，比如行为人为了掩盖首次盗窃痕迹而破坏现场监控，那么这些行为可能被主行为吸收，仅认定一起盗窃。但是，如果后续行为超出了原犯罪计划范围，比如发现贵重物品后折返盗取，那么这些行为就需要单独评价。
数额累计规则：在司法实践中，多次盗窃的涉案金额是可以累计计算的。这意味着，即使行为人每次盗窃的金额都未达到立案标准，但如果总额达到了追诉标准，那么行为人仍然可能以盗窃罪被论处。
量刑考虑因素
在量刑时，法院会综合考虑犯罪的次数、金额、手段、情节以及社会危害程度等因素。多次盗窃通常会被视为情节较重，因此行为人可能面临更严厉的刑罚。
总结与建议：
一晚上连续盗窃多家，在大多数情况下，都会被认定为多次盗窃。这不仅因为每次盗窃都形成了独立的犯意并完成了财物转移，还因为这些行为在时空、对象和犯意上都具有独立性。因此，我建议你如果面临类似情况，一定要及时寻求法律帮助，以便更好地维护自己的合法权益。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。