核心结论：遇到兼职日结却不给工资的情况，你可以通过协商、投诉举报、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。以下是具体分析和建议：

1. 尝试友好协商：

   • 首先，你可以尝试与雇主进行友好协商，明确表达你的诉求，即要求支付应得的工资。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以事实为依据，说明你的工作情况和应得的报酬。

2. 收集并保留证据：

   • 如果协商无果，你需要开始收集并保留相关证据，以证明你与雇主之间存在劳动关系以及你应得的工资数额。这些证据可以包括工作记录、聊天记录、工资条（如果有的话）、同事证言等。这些证据将在后续的投诉或法律程序中起到关键作用。

3. 向相关部门投诉举报：

   • 你可以向当地的劳动监察部门或劳动争议调解组织投诉举报雇主的行为。这些部门通常负责处理劳动纠纷，可以为你提供法律援助和调解服务。在投诉时，你需要提供详细的证据和情况说明，以便相关部门能够准确了解问题并采取措施。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉举报没有结果，或者你对处理结果不满意，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种法律程序，用于解决劳动纠纷。在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书和相关证据，并按照仲裁委员会的要求参加仲裁程序。如果仲裁结果支持你的诉求，雇主将被要求支付你应得的工资。

5. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁结果仍然无法满足你的诉求，或者雇主拒绝履行仲裁裁决，你可以向人民法院提起诉讼。在提起诉讼前，你需要准备好相关证据和诉讼材料，并咨询专业律师（虽然这里我作为律师可以给你提供建议，但在实际诉讼中，你可能需要更具体的法律指导）以确保你的权益得到充分保护。

额外建议：

• 在未来的兼职工作中，建议你与雇主签订书面合同或协议，明确工作内容、工资标准、支付方式等关键条款。这样可以在发生纠纷时提供更有力的法律支持。
• 如果你对劳动法律不太了解，或者担心自己在处理纠纷过程中遇到困难，可以随时向我咨询。我会根据你的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。