快速检测结果不能直接作为处罚依据。具体分析如下：

1. 快速检测的性质：

   • 快速检测是一种“定性分析”性质的行政监督检查行为，其行为实施主体是县级以上食品药品监督管理部门。
   • 快速检测的特点在于不受场地、环境、条件、仪器和人员技术等诸多限制，能够在相对较短的时间内得出“非定量”的结果，并且可以不出具“检验报告”。

2. 快速检测方法与结果的应用：

   • 快速检测方法必须是“国家规定”的，这包括相关国家标准，以及国务院食品药品监管、质量监督、农业行政等部门通过科学评价认定的方法、试剂和设备等。
   • 对于快速检测的结果，如果表明可能不符合食品安全标准，应当依照相关法律规定进行进一步抽样检验。
   • 只有在快速检测结果被“确定”为不符合食品安全标准时，才可以作为行政处罚的依据。然而，目前并没有明确的“确定”程序或标准。

3. 法律依据与现状：

   • 根据《食品安全法》的相关规定，快速检测结果在特定条件下可以作为行政处罚的依据，但这一条款的实施需要满足一定的条件，即检测结果必须被“确定”。
   • 目前，关于快速检测方法的“国家规定”并未明确如何对检测结果进行“确定”，因此，在实际操作中，快速检测结果并不能直接作为行政处罚的依据。

4. 实践中的考虑：

   • 在实践中，如果以快速检测结果作为行政处罚的依据，可能会引发争议。因为快速检测本身具有局限性，其准确性可能受到多种因素的影响。
   • 因此，在做出行政处罚决定之前，通常需要进行更为准确和全面的检验，以确保处罚的公正性和合法性。

综上所述，快速检测结果不能直接作为处罚依据。在食品安全监督管理工作中，快速检测只是一种初步筛查手段，其结果需要经过进一步检验和确认才能作为行政处罚的依据。如果你有相关法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。