根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，散装食品的标签必须包含以下核心内容，以确保消费者知情权和食品安全监管的有效性：

1. 食品名称
   需明确标注食品的真实属性名称（如“散装大米”“现烤面包”），不得使用模糊或易混淆的表述（如“粗粮”“零食”）。

2. 生产日期或生产批号

   • 若为预包装拆零销售，需保留原包装生产日期；
     
   • 若为现场制作食品，需标注制作完成日期；
     
   • 批号需与生产记录一致，便于追溯。

3. 保质期

   • 需以“保质期至XXXX年XX月XX日”或“保质期XX天”等形式标注；
     
   • 临近保质期食品需设置明显提示（如“距保质期剩余3天”）。

4. 生产经营者信息

   • 包括名称、地址、联系方式（电话或电子邮箱）；
     
   • 委托生产的需标注委托方和受托方双方信息。

5. 成分或配料表

   • 按含量从高到低标注主要成分；
     
   • 食品添加剂需标注通用名称（如“山梨酸钾”而非“防腐剂”）；
     
   • 致敏物质需单独提示（如“含麸质”“含花生”）。

6. 贮存条件
   需明确标注食品保存所需环境（如“常温”“冷藏”“避光”），若需特殊温度控制，需标注具体数值（如“0-4℃保存”）。

特殊场景补充要求：

• 进口散装食品：需标注原产国、境内代理商名称及地址。
  
• 转基因食品：需显著标注“转基因XX制品”。
  
• 有机食品：需标注有机认证标志及认证机构名称。
  

法律后果提示：
若标签缺失上述内容，可能面临《食品安全法》第125条处罚，包括没收违法所得、罚款（5000元-5万元），情节严重者可能停产停业。

如有具体经营场景或标签设计疑问，可直接向我咨询，我会结合实务案例为您详细分析。