外包是否会签劳动合同，需根据具体情况和相关法律法规来判断，但通常承包方（劳务服务机构）会与提供劳务的劳动者签订劳动合同。以下是对此问题的详细分析：
一、劳务外包中的法律关系
劳务外包合同：发包方与承包方（劳务服务机构）之间签订的是劳务外包合同，这属于民事合同范畴。该合同主要约定双方在劳务外包业务中的权利和义务，如外包工作的内容、质量标准、服务期限、费用结算等。
劳动合同：承包方（劳务服务机构）与提供劳务的劳动者之间应当签订劳动合同。劳动合同明确了劳动者与用人单位（承包方）之间的权利义务，包括工作内容、工作时间、劳动报酬、社会保险、劳动保护等。
二、是否签订劳动合同的具体情况
典型劳务外包关系：
- 在典型的劳务外包关系中，劳务人员与劳务服务机构建立劳动关系，并与其签订劳动合同。
- 劳务人员与发包企业之间则形成劳务关系，一般不直接签订劳动合同。
特殊情况：
- 具体是否需要签订劳动合同可能受地区法律法规、行业惯例以及劳务外包合同的具体约定影响。
- 在某些特定条件下，如地区法律有特别规定或劳务外包合同中有相关约定，劳务外包人员与发包企业之间也可能需要签订劳动合同。但这种情况较为少见，且需严格遵守相关法律法规。
三、实际操作中的注意事项
审查合同条款：
- 在进行劳务外包时，应仔细审查劳务外包合同条款，确保双方权益得到明确和保障。
- 特别注意合同中关于是否签订劳动合同、劳动者的权益保障等条款的约定。
关注法律法规变化：
- 劳务外包业务受地区法律法规和行业惯例的影响较大，因此需关注相关法律法规的变化，以确保劳务外包业务的合规性。
劳动者权益保障：
- 对于劳动者而言，了解其与承包方和发包方之间的关系性质及各自的权利义务是非常重要的。
- 劳动者应确保自己与承包方签订了合法的劳动合同，并依法享受劳动法律规定的各项待遇。如发生争议，应及时寻求法律援助或向相关部门投诉。
四、法律后果与风险提示
未签订劳动合同的法律后果：
- 如果承包方未与劳务人员签订劳动合同，可能面临劳动行政部门的处罚，如责令改正、罚款等。
- 劳务人员也有权要求承包方支付未签订劳动合同的双倍工资差额等赔偿。
混淆劳务派遣与劳务外包的风险：
- 应避免“假外包、真派遣”的情况，即发包方通过劳务外包的形式实际进行劳务派遣，以逃避法律责任。
- 这种行为可能被认定为事实劳动关系，从而受《劳动法》和《劳动合同法》的调整，给发包方带来不必要的法律风险。
总结来说，外包业务中是否签订劳动合同需根据具体情况和相关法律法规进行判断。在实际操作中，应综合考虑各种因素，并确保所有相关合同条款的合法性和有效性，以保障各方的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。