工作人员加错油，消费者可按以下步骤处理，具体分情况说明：

1. 立即停止使用车辆，固定证据
   加错油后，切勿启动或驾驶车辆（尤其是柴油车误加汽油，或高标号油误加低标号油），否则可能扩大发动机损伤。此时应：

   • 立即联系加油站工作人员，要求其确认加错油的事实（可通过录音、书面记录或监控录像留存证据）；
     
   • 拍摄车辆油箱口、加油枪、加油站标识等照片，证明加错油的类型（如本应加95号汽油却加了柴油）；
     
   • 若车辆已启动并出现异常（如抖动、熄火），需记录故障表现，并联系4S店或维修厂出具“因加错油导致损坏”的鉴定报告。
     

2. 明确责任主体，要求赔偿
   根据《民法典》第1165条（过错责任原则），加油站工作人员因操作失误导致加错油，属于侵权行为，加油站需承担赔偿责任。具体分两种情况：

   • 车辆未启动或未受损：加油站应免费清理油箱、油路，并承担因清理产生的合理费用（如拖车费、工时费）；
     
   • 车辆已启动且受损：加油站需赔偿维修费用、车辆贬值损失（若维修后价值降低），以及因车辆无法使用导致的合理交通费用（如租车费）。
     注意：若消费者明知加错油仍强行驾驶，可能被认定为“扩大损失”，需自行承担部分责任。
     

3. 协商或诉讼解决争议

   • 协商：优先与加油站沟通，出示证据（如照片、维修报告）要求赔偿。若加油站拒绝，可向当地市场监管部门（12315）或消费者协会投诉；
     
   • 诉讼：若协商无果，可向法院起诉加油站，主张侵权赔偿。需准备证据材料：加错油证明、维修发票、鉴定报告等。
     

总结：加错油后，消费者应第一时间固定证据、停止使用车辆，并根据车辆是否受损要求加油站承担相应责任。若遇纠纷，可依法通过投诉或诉讼解决。如有进一步疑问，可直接向我咨询。