针对你提出的问题，即“被告承诺分期付款并叫原告撤销，但未还款”的情况，以下是我的详细分析：

核心结论：

1. 被告的承诺构成合同的一部分：如果被告在原告同意撤销原诉求的前提下，明确承诺了分期付款的计划和金额，那么这一承诺就构成了双方之间新的合同或协议的一部分。
2. 被告未履行承诺构成违约：如果被告没有按照承诺的分期付款计划进行还款，那么被告就构成了对合同的违约，原告有权依据合同的相关条款或法律规定，要求被告承担相应的违约责任。

详细分析：

1. 合同关系的认定：

   • 在原告撤销原诉求后，如果双方达成了新的分期付款协议，那么这一协议就构成了双方之间新的合同关系。
   • 合同关系的成立需要双方的意思表示一致，并且符合法律的规定。在本案中，被告的承诺和原告的接受构成了双方意思表示的一致。

2. 违约责任的承担：

   • 被告未按照承诺的分期付款计划进行还款，就构成了对合同的违约。
   • 原告可以根据合同的相关条款，要求被告承担违约责任，包括但不限于继续履行还款义务、支付违约金、赔偿损失等。
   • 如果合同中没有明确约定违约责任，原告也可以依据《民法典》等相关法律的规定，要求被告承担相应的法律责任。

3. 法律建议：

   • 原告应当首先与被告进行协商，要求被告按照承诺的分期付款计划进行还款。
   • 如果协商无果，原告可以收集相关证据，如被告的承诺记录、双方的聊天记录等，向法院提起诉讼，要求被告承担违约责任。
   • 在诉讼过程中，原告应当注意保留相关证据，并聘请专业律师进行代理，以确保自己的合法权益得到有效维护。

综上所述，被告承诺分期付款并叫原告撤销，但未还款的行为构成了对合同的违约。原告有权要求被告承担相应的违约责任，并可以通过法律途径来维护自己的合法权益。如果你需要进一步的法律帮助或咨询，请直接向我提问。