针对您提出的“国企欠民企钱哪个部门管”的问题，这主要涉及到企业间账款支付及拖欠问题的监管和处理机制。以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，国企欠民企钱的问题，并非由单一部门直接管理，而是涉及多个部门根据各自职责进行协同监管和处理。
工业和信息化部门：
- 根据《保障中小企业款项支付条例》及相关政策，工业和信息化部门在保障中小企业款项支付方面扮演着重要角色。它们负责推动相关政策的落实，加强对企业间账款支付情况的监测和分析，以及协调解决企业在账款支付过程中遇到的问题。
国有资产监管部门：
- 对于国有企业而言，国有资产监管部门对其经营活动和财务状况进行监管。如果国企存在拖欠民企款项的情况，国有资产监管部门可以依据相关规定，对国企进行督促、约谈或采取其他监管措施，以促使其尽快支付欠款。
财政部门：
- 财政部门在资金拨付和监管方面发挥着关键作用。如果国企的欠款问题涉及到政府投资或财政资金支持的项目，财政部门会对相关资金的拨付和使用情况进行严格监管，确保资金不被挪用或滥用，并推动欠款问题的解决。
市场监督管理部门：
- 市场监督管理部门负责维护市场秩序和公平竞争环境。如果国企的拖欠行为涉嫌违反市场规则或法律法规，市场监督管理部门可以依法进行调查和处理，以保护民企的合法权益。
司法部门：
- 在极端情况下，如果国企的拖欠行为构成违法或犯罪，司法部门将介入调查和处理。民企可以通过法律途径提起诉讼或申请仲裁，以维护自己的合法权益。
具体处理流程：
- 协商与调解：首先，民企可以尝试与国企进行协商和调解，寻求双方都能接受的解决方案。
- 投诉与举报：如果协商无果，民企可以向相关监管部门（如工业和信息化部门、国有资产监管部门等）进行投诉和举报，提供相关证据和材料。
- 监管措施：监管部门在收到投诉和举报后，会进行调查和核实，并根据情况采取相应的监管措施，如督促国企支付欠款、约谈国企负责人、限制国企相关权益等。
- 法律途径：如果监管措施仍无法解决问题，民企可以通过法律途径提起诉讼或申请仲裁，要求国企支付欠款并承担相应的法律责任。
建议：
- 完善合同条款：民企在与国企签订合同时，应明确约定付款期限、付款方式、违约责任等条款，以降低欠款风险。
- 加强沟通与协作：民企应与国企保持密切的沟通与协作，及时了解国企的经营状况和财务状况，以便在出现欠款问题时能够迅速采取应对措施。
- 寻求专业帮助：如果民企在处理欠款问题时遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业律师或咨询机构的帮助，以获取更专业的建议和支持。
综上所述，国企欠民企钱的问题涉及多个部门根据各自职责进行协同监管和处理。民企在遇到此类问题时，应积极与相关部门沟通协作，并寻求专业帮助以维护自己的合法权益。