撞断人家一颗苹果树，赔偿方式通常需依据实际损失和法律规定来确定。以下是从几个不同角度对赔偿问题的详细分析：

1. 评估损失：

   • 首先，需要评估苹果树的实际价值，这通常包括苹果树本身的市场价值、苹果产量及市场价值、以及可能因撞断导致的未来收益损失。
   • 若苹果树具有特殊意义（如历史价值、纪念意义等），其赔偿金额可能会相应增加。

2. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，损坏他人财产的，应当恢复原状或者折价赔偿。
   • 若撞断苹果树的行为构成侵权，侵权人应承担相应的赔偿责任。

3. 赔偿方式：

   • 直接赔偿：与受损方协商，直接支付相应金额的赔偿金。
   • 恢复原状：若可能且经济合理，可考虑重新栽种或修复苹果树，以恢复原状。
   • 综合赔偿：结合直接赔偿和恢复原状，既支付部分赔偿金，又采取一定措施恢复苹果树或相关环境。

4. 考虑因素：

   • 撞断苹果树的具体原因、过错程度及责任划分。
   • 受损方的实际损失及合理诉求。
   • 当地的市场行情、苹果树品种及生长情况等因素。

5. 建议：

   • 在赔偿前，建议与受损方进行充分沟通，了解其诉求及期望的赔偿方式。
   • 若双方对赔偿金额或方式存在争议，可考虑寻求第三方调解或评估机构的帮助。
   • 保留相关证据，如现场照片、评估报告等，以备不时之需。

综上所述，撞断人家一颗苹果树的赔偿方式需综合考虑多个因素，包括实际损失、法律依据、赔偿方式及双方协商等。若您在此类问题上遇到困惑或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问，我会为您提供更具体的法律建议。