针对彝族人闹工资的问题，这实际上是一个涉及劳动权益保障的普遍性问题，并不特定于彝族或其他任何民族。当遇到工资被拖欠的情况时，可以采取以下步骤来处理：

一、保持冷静，收集证据

首先，要尽可能保持冷静，不要采取过激行为。同时，收集与工资拖欠相关的所有证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等，这些证据将在后续维权过程中起到关键作用。

二、与企业沟通协商

在收集好证据后，尝试与企业进行沟通协商，明确表达工资被拖欠的情况，并要求企业尽快支付。在沟通过程中，保持理性，避免情绪化，尽量以书面形式记录沟通内容和结果，以便后续维权。

三、寻求劳动监察部门帮助

如果与企业沟通协商无果，可以向当地的劳动监察部门（如人力资源和社会保障局劳动监察大队）投诉。劳动监察部门有权对企业进行调查，并要求企业支付拖欠的工资。在投诉时，提供详细的证据和情况说明，以便劳动监察部门能够迅速介入处理。

四、申请劳动仲裁或提起诉讼

如果劳动监察部门的介入仍然无法解决问题，可以考虑申请劳动仲裁或提起诉讼。劳动仲裁是一种相对快速、低成本的解决劳动争议的方式，而诉讼则是通过法院来解决争议。在申请劳动仲裁或提起诉讼前，建议咨询专业律师，了解相关法律程序和权益保障措施。

五、利用多元调解机制

在处理工资拖欠问题时，还可以利用多元调解机制，如“人社+司法+综治”等模式，通过多方协调斡旋，推动矛盾柔性化解。这种方式往往能够更快速、更有效地解决问题，同时减少当事人的维权成本。

六、关注政策动态，增强维权意识

此外，要关注国家和地方关于劳动权益保障的政策动态，了解相关法律法规和维权途径。同时，增强自身的维权意识，学会运用法律武器来维护自己的合法权益。

实际案例参考：

以新疆博湖县为例，当地人力资源和社会保障局在处理一起涉及19名彝族农民工的欠薪案件时，通过高效调解和精准攻坚，仅用3天时间就成功追回了被拖欠的28万余元工资。这充分展示了劳动监察部门在维护劳动者权益方面的积极作用和高效能力。

总之，当遇到工资被拖欠的情况时，要保持冷静、收集证据、与企业沟通协商、寻求劳动监察部门帮助、申请劳动仲裁或提起诉讼，并利用多元调解机制来解决问题。同时，要关注政策动态，增强维权意识，学会运用法律武器来维护自己的合法权益。