结论：和贝壳签了委托书后，在其他中介是否能卖房，这主要取决于您与贝壳签订的委托书中的具体条款内容。

分析：

1. 委托书的具体内容：

   • 如果委托书中明确规定了“独家委托”或“排他性委托”，即您仅授权贝壳作为唯一的中介机构来出售您的房产，那么在这种情况下，您在其他中介出售房产可能会构成违约。贝壳有权根据委托书的约定，要求您承担相应的违约责任。
   • 如果委托书中并未明确规定独家委托或排他性委托，而是允许您同时委托其他中介机构出售房产，那么您在其他中介出售房产则是合法的，不会构成违约。

2. 法律后果：

   • 在独家委托或排他性委托的情况下，如果您违反约定在其他中介出售房产，贝壳可能会要求您支付违约金、赔偿损失等。这些后果将根据委托书中的具体约定以及实际损失情况来确定。
   • 在非独家委托的情况下，您有权自由选择中介机构出售房产，无需承担违约责任。但需要注意的是，您应确保与各个中介机构之间的委托关系清晰明确，避免产生纠纷。

3. 实际操作建议：

   • 在签订委托书前，务必仔细阅读并理解其中的条款内容，特别是关于委托方式、违约责任等方面的约定。
   • 如果您对委托书中的条款有疑问或不确定的地方，应及时向贝壳或专业律师咨询，以确保自己的权益得到保障。
   • 如果您希望同时委托多个中介机构出售房产，可以在委托书中明确约定非独家委托或排他性委托的排除条款，以避免后续纠纷。

额外提醒：

• 在房产交易过程中，除了委托书外，还可能涉及其他法律文件和手续，如购房合同、产权证等。您应确保这些文件和手续的合法性和有效性，以避免潜在的法律风险。
• 如果您在房产交易过程中遇到任何法律问题或纠纷，应及时向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。