结论：自书遗嘱中可以用“所有财产”进行概括表述，但为避免后续纠纷和风险，建议尽量详细列举具体财产情况。
分析说明：
法律依据与遗嘱自由原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有通过遗嘱处分个人财产的权利，这强调了遗嘱人对自身财产的自主处分权。遗嘱人在遗嘱中概括表述对自己所有财产的处分意愿，从法律层面看是允许的，只要遗嘱真实、合法，且不损害他人权益，就应当有效。
自书遗嘱的形式要件：
- 自书遗嘱必须由遗嘱人亲笔书写、签名，并注明年、月、日。对于遗嘱中财产表述的具体程度，法律并未作出严苛限制。因此，即便遗嘱中只提及“所有财产”，只要符合自书遗嘱的书写、签名、日期等形式要求，遗嘱在形式上就是有效的。
风险与不确定性：
- 财产范围不明确：使用“所有财产”这样的表述，可能导致遗嘱执行人或受益人无法准确判断遗嘱人意图分配的财产范围和价值。特别是当遗嘱人在立遗嘱后获得新财产时，这些新财产是否包含在内可能产生不同理解。
- 特殊财产处理困难：对于特殊性质的财产，如债权、股权、知识产权等，也可能因表述不清而导致纠纷。
- 举证困难：若继承人之间对“所有财产”的具体范围有分歧，可能需要大量举证来界定财产归属和范围，这不仅耗时耗力，还可能因证据不足而无法准确确定。
- 债权人利益受损风险：遗嘱未明确财产范围可能导致在处理遗产时无法清晰判断遗产是否足以清偿债务，进而影响债权人利益，引发债权人与继承人之间的纠纷。
建议与措施：
- 详细列明财产信息：为确保遗嘱的有效性和可执行性，建议在自书遗嘱中尽可能详细地描述要分配的财产项目、位置、价值以及具体的分配方式等信息。例如，房产应写明具体位置、面积和产权证号；车辆应写明品牌、型号和车牌号；银行存款应写明开户行和账号等。
- 考虑财产变动情况：如果遗嘱人在立遗嘱后对部分财产进行了处分（如出售、赠与等），除非遗嘱中有明确相反表示或后续有新遗嘱变更，否则这部分财产将不再属于遗嘱范围。因此，在立遗嘱时应考虑未来可能的财产变动情况，并作出相应安排。
- 定期更新遗嘱：如遗嘱人的财产状况发生重大变化，应及时更新遗嘱，以反映最新的财产状况和处分意愿。这样可以确保遗嘱始终与遗嘱人的真实意愿保持一致。
举例说明：
假设张先生在自书遗嘱中写道：“我去世后，我的所有财产由我的儿子继承。”这样的表述在法律上是有效的，但可能存在上述风险。如果张先生在立遗嘱后购买了一套房产或获得了某公司的股权，这些新财产是否包含在“所有财产”内可能产生争议。因此，更稳妥的做法是张先生在遗嘱中详细列明这些财产的具体信息，如“我去世后，位于XX市XX区XX路的房产（产权证号：XXX）以及我在XX公司的XX%股权由我的儿子继承。”
总结与引导：
虽然自书遗嘱中仅提及“所有财产”在法律上并非绝对无效，但为了规避潜在的风险和纠纷，建议遗嘱人在撰写遗嘱时尽量详细列举具体财产情况。如果你在婚姻家庭或遗产继承方面有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。