没签居间合同，在一定条件下是可以讨要居间费的。下面我将从不同角度为你详细分析：
法律角度
居间合同的成立与效力：
- 居间合同是居间人向委托人报告订立合同的机会或者提供订立合同的媒介服务，委托人支付报酬的合同。虽然书面形式是居间合同的一种常见形式，但并非唯一形式。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。因此，即使没有签订书面的居间合同，只要双方实际履行了居间服务的相关内容，且存在口头约定或其他证据证明居间关系的存在，居间合同仍然可以成立并产生法律效力。
居间费的讨要依据：
- 如果居间人已经成功促成了委托人与第三人之间的合同成立，那么根据居间合同的约定或法律规定，居间人有权要求委托人支付居间费。这种权利并不依赖于书面合同的签订，而是基于居间人实际提供的服务和产生的法律效果。
实际操作角度
证据收集：
- 在没有书面居间合同的情况下，居间人需要收集其他证据来证明居间关系的存在和居间服务的提供。这些证据可以包括口头约定的录音、聊天记录、电子邮件、证人证言等。这些证据将有助于居间人在讨要居间费时证明自己的权益。
协商与诉讼：
- 如果委托人拒绝支付居间费，居间人可以首先尝试与委托人进行协商，寻求和解。如果协商无果，居间人可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼或申请仲裁。在诉讼或仲裁过程中，居间人需要提供充分的证据来证明自己的主张。
风险提示
举证难度：
- 在没有书面居间合同的情况下，居间人可能面临举证难度较大的问题。因为口头约定或其他形式的证据往往不如书面合同那样具有明确性和确定性。因此，居间人在提供居间服务时，应尽可能与委托人签订书面合同，以明确双方的权利和义务。
法律风险：
- 如果居间人无法提供充分的证据来证明居间关系的存在和居间服务的提供，那么其讨要居间费的请求可能无法得到法院或仲裁机构的支持。此外，如果居间人在提供居间服务过程中存在违法行为或违反职业道德的行为，也可能面临法律风险。
建议：
- 在提供居间服务时，尽量与委托人签订书面居间合同，以明确双方的权利和义务，降低法律风险。
- 如果无法签订书面合同，应尽可能收集其他证据来证明居间关系的存在和居间服务的提供。
- 在讨要居间费时，应首先尝试与委托人进行协商，寻求和解。如果协商无果，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。