关于借款合同效力：
根据《民法典》及相关司法解释，明知对方借款用于赌博仍出借的，该借款合同可能被认定为无效。因为赌博属于非法活动，违反法律、行政法规的强制性规定以及公序良俗原则。合同无效后，因该合同取得的财产应当予以返还，所以借款人原则上需要返还出借人本金。不过，由于出借人本身存在过错（明知借款用途违法仍出借），对于借款人因赌博产生的损失，出借人可能无法要求借款人按照正常借款合同约定支付利息等。
关于资金追回的难度与方式：
- 追回难度：如果借款人已经将借款用于赌博且输光，可能没有足够的财产来返还出借人，这种情况下出借人要追回资金就会面临较大困难。而且，由于赌博行为的隐蔽性，出借人可能也难以提供充分的证据证明借款的具体用途以及借款人的财产状况。
- 追回方式：若借款人尚有财产，出借人可以通过与借款人协商，要求其返还借款本金。如果协商不成，出借人可以向法院提起诉讼，请求确认借款合同无效并要求借款人返还财产。在诉讼过程中，出借人需要提供证据证明自己出借资金时明知对方用于赌博，比如聊天记录、证人证言等。
可能面临的法律风险：
- 行政处罚风险：出借人明知他人借款用于赌博仍出借，可能会被认定为为赌博提供条件，从而面临行政处罚，如罚款、拘留等。具体处罚依据《治安管理处罚法》第七十条的规定，以营利为目的，为赌博提供条件的，或者参与赌博赌资较大的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节严重的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上三千元以下罚款。
- 刑事风险（极端情况）：如果出借人长期、多次为赌博人员提供资金，且情节严重，可能会涉嫌赌博罪的共犯。根据《刑法》第三百零三条规定，以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
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