核心结论：若借钱时明确约定了利息且出借人不知借款人将钱用于赌博，借款人需按约还本付息；若出借人明知或应知借款用于赌博仍出借，借款合同可能无效，利息约定也不受保护，且双方可能面临法律风险。以下分情况详细说明：
情况一：出借人不知借款人将借款用于赌博
- 借款合同效力：在这种情况下，借款合同是双方真实意思表示，不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗，所以借款合同是有效的。双方应当按照合同约定履行各自的义务，借款人需要按照约定的期限返还借款并支付利息。
- 利息约定：只要利息的约定符合法律法规的规定，比如没有超过一年期贷款市场报价利率四倍，那么借款人就需要按照约定支付利息。如果超过了这个标准，超过部分的利息是不受法律保护的，出借人不能要求借款人支付。
- 法律后果：借款人将借款用于赌博，这是借款人的个人违法行为，其需要自行承担因赌博产生的法律责任，比如可能会受到治安管理处罚，情节严重的还可能构成赌博罪，面临刑事处罚。但这并不影响借款合同的效力和出借人要求借款人还款付息的权利。
情况二：出借人明知或应知借款人将借款用于赌博
- 借款合同效力：根据相关法律规定，出借人事先知道或者应当知道借款人借款用于违法犯罪活动仍然提供借款的，借款合同无效。因为这种行为违背了公序良俗，损害了社会公共利益。
- 利息约定：由于借款合同无效，那么合同中关于利息的约定也自然无效，出借人不能要求借款人按照约定支付利息。不过，借款人需要返还出借人借款本金。
- 法律后果：出借人和借款人都可能面临法律风险。对于出借人来说，如果其行为被认定为明知或应知借款人借款用于赌博而出借，可能会被认定为为赌博提供条件，受到相应的治安管理处罚。对于借款人来说，除了要返还本金外，其赌博行为同样可能受到治安管理处罚，构成犯罪的还将被追究刑事责任。
建议：如果你遇到了这种情况，无论是作为出借人还是借款人，都可以进一步向我说明具体细节，比如借款的金额、利息约定、是否知道对方借款用途等，以便我能为你提供更有针对性的法律建议。