结论前置：公司安排年休假但员工不休，处理方式需分情况讨论，具体如下：

1. 若员工主动放弃年休假：

   • 根据《企业职工带薪年休假实施办法》第十条，若员工因个人原因书面提出不休年休假，公司可要求其签署书面放弃声明，并支付正常工资（无需额外支付未休年休假工资报酬）。
   • 关键点：公司需留存员工主动放弃的书面证据（如签字确认的申请书、邮件等），否则可能被认定为未安排休假，需支付300%工资补偿。

2. 若公司未主动安排年休假：

   • 根据《职工带薪年休假条例》第五条，公司有义务统筹安排员工年休假，未安排且员工未主动放弃的，公司需按员工日工资收入的300%支付未休年休假工资报酬（含正常工资，即额外支付200%）。
   • 例外情形：若员工因本人原因且书面提出不休，公司可仅支付正常工资，但需满足“员工主动提出+书面形式”两个条件。

3. 若公司以“工作忙”为由拒绝休假：

   • 即使公司以工作需要为由未安排休假，仍需支付300%工资补偿，除非能证明员工主动放弃。
   • 建议操作：公司应提前与员工协商休假时间，并留存协商记录（如邮件、会议纪要），避免因“未安排”被追责。

实务建议：

• 对员工：若公司未安排休假且未支付补偿，可收集考勤记录、休假通知等证据，向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，主张未休年休假工资。
• 对公司：建议每年年初制定休假计划，与员工确认休假时间，并留存书面记录；若员工主动放弃，务必要求其签署书面声明，避免法律风险。

温馨提示：年休假是员工的法定权利，公司不得以“福利”名义剥夺。若您遇到具体操作问题，可直接向我咨询，我会结合您的实际情况提供详细方案。