关于您提出的“请假三天以上才退伙食费吗”这一问题，这并非是一个固定的、普遍适用的规则，而是可能因地区和具体幼儿园的政策而有所不同。不过，我可以根据一些公开的信息和常见的做法，给您一个较为全面的解答。

首先，需要明确的是，伙食费的退还通常与幼儿的实际在园天数有关。一些地区的政策或幼儿园规定，如果幼儿因请假等原因未在园就餐，那么相应的伙食费是可以退还的。但具体的退费天数和退费比例，可能会因地区和幼儿园的不同而有所差异。

以您提到的佛山市南海区为例，根据佛发改收〔2019〕2号文件精神，对于请假导致的费用退还，主要关注的是保教费的退还规则，其中并未直接提及伙食费的具体退还天数。但文件提到了因请假等原因幼儿当月在园天数不足一定天数时，保教费的退还比例，这间接反映了请假天数与费用退还之间的关系。而对于伙食费，更常见的做法是按月或按学期预收，期末据实结算，多退少补。这意味着，如果幼儿在某个月内请假较多，实际在园就餐天数较少，那么期末结算时，幼儿园会根据实际就餐天数来退还多余的伙食费。

另外，以柳州市辖区公办幼儿园为例，根据柳发改规(2021)1号文件规定，公办幼儿园伙食费是按月或者按学期预收，全部用于幼儿膳食，期末据实结算并向家长公示，多退少补。同时明确指出，周末及法定节假日或幼儿请假期间不收取伙食费。这进一步说明了伙食费的退还与幼儿的实际在园就餐天数紧密相关。

因此，一般来说，并不是只有请假三天以上才退伙食费，而是根据幼儿实际未在园就餐的天数来退还相应的伙食费。但具体的退费政策和天数限制，还需要您咨询所在幼儿园或当地教育部门的相关规定。

最后，建议您与所在幼儿园的财务部门或负责人进行沟通，了解他们具体的退费政策和操作流程。这样，您就能更准确地了解到您家孩子请假后伙食费的退还情况了。